Pierre Gagnaire, Paris (1)

這次英法遊的高潮是2月6日到頂級三星法國餐廳 Pierre Gagnaire吃午餐，我沒有去過PG的香港分店，這次直接到其總店，食餐勁。
他們午市有三道菜的午餐，都要百幾歐羅，a la carte 也是每款百幾歐羅起，我既然一場嚟到，便叫個tasting menu (€265/位)，開吓眼界 (並開吓口界) 。

Baguette比澳門Robuchon的更香。

第一道 菜: foie gras 上面放一片鴿肉，醬汁由若干種東西造成。
第二道菜: 蠔、蜆，下面有幾片煮林的咸火腿，附以青菜sorbet伴葱。隻蠔和D汁有好濃的蠔味。

Amuse Bouche 5 款

Baguette比澳門Robuchon的更香

小食，左便個舊似係某種肝醬

foie gras 上面放一片鴿肉

蠔、蜆，下面有幾片煮林的咸火腿

青菜sorbet伴葱