店內只有七個座位的吧台,大廚很年青,
第一道是冷盤,是蟹肉、加黑酢做的啫哩,最底下是一塊糕,
第二道是菇湯,不知是不是松茸,食唔到味道,湯內有鱧肉(
第三道是魚生,只有兩種白身魚,較淡色個種唔係𩶘魚,
講開又講,魚生肯落本,就買到最靚的魚,只用最精選的一點部位,
。
第四道是拖羅手卷,大廚把拖羅切成粗條狀,上面揸D汁,
第五道是燒類似鱔的魚,大廚即時用手機上網查翻譯,
第六道是肉湯浸成條茄子,肉汁有味得很犀利,上給客前切成短段。
第七道是鮑魚,鮑魚肉好淋但無味,而且上面個獻有D腥。
之後瓦煲煲飯,可以配四種東西任揀一種:醃過的魚仔、
甜品好似一盤嘢乜都有D,但味道如夾,又各有口感。
總結,算幾好的改良會席料理,主廚和助手都年青而平易近人。
住所 京都府京都市東山区祇園町北側347-51 第一雅ビル 1F
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