Le Port Parfume

2014年有個好吃的開始，今天1月4日到中環九如坊，新開的Le Port Parfume吃午餐，該店是西環 Bistro du Vin 的姊妹店，主打海鮮，廚房有個購自西班牙的Josper 牌碳燒焗爐，可以高温燒焗海鮮及肉類。

佢地每日的菜式都寫在黑板上，各式頭盤、主菜十多款。

頭盤我見有個幾特別的Baby Squids, Chorizo Omelette，就叫嚟試下，上桌時已經得了高分，個菴列是在非常熱的 frying pan 直接做和上桌，菴列入面有唔細的魷魚仔，上面沈了 chorizo 辣腸切成絲，也沈了些 seasoning （好似蕃紅花），熱辣辣，上桌時仍見邊上小量油仍在冒小泡泡，女店員說這就是在 Josper 爐做的，我有興趣一陣可以入去廚房睇！個菴列味道香濃，難得魷魚有魷魚味，而 chorizo 就帶來小小辣味。從沒想過菴列可以這樣做、這樣好吃。

主菜我叫蟶子，又是frying pan 直接上桌，蟶子中型約三、四吋長，成份約近三十隻，放蒜和香草做汁，好夠味，其中有D蟶子肉有少少沙，美中不足，西廚都不喜歡用大量水沖洗貝殼類海產，免流失原味。

食完主菜，女店員問我食唔食 Gillardeau, 「我地D Gillardeau 好大隻㗎喎....，」，不過我早已在黑板見到$85一隻呢！我都叫一隻試下，size就唔係話超大，係好好味，依家「當造」。

我之後有入去廚房，廚師（應該係本地人）好大方地打開個爐俾我睇並畧為解釋操作，幾得。

總結，非常滿意的一餐，作為午餐是貴了一點，但真的幾好食，招呼也不錯。佢地同 Bitro du Vin 一樣，自攜酒不收開瓶費。