Epure

7月5日和朋友到海運大廈新開不久的 Epure吃晚餐。
這是來自巴黎名店 Dalloyau 的fine dinning，餐廳內的裝飾擺設都是很摩登、柔和，氣氛很好。晚餐 menu 有 a la carte 和 tasting menu。我和朋友都叫6 道菜的 tasting menu。
佢地個 wine list 很豐富，也不特別貴。

 Tasting menu 第一道菜是鵝肝，鵝肝不錯，下面是一片酸酸地的啫哩，伴碟的東西也很好味。

第2道菜是蟹肉，伴啫哩和爽的小果粒，上面三片好看好食，像副水墨畫。

第3道菜是龍蝦肉和魚肉，伴很濃的龍蝦汁，最犀利係個酥皮圈，好酥脆但切開不會碎和散，好得。

第4道菜是鴨肉，肉很嫩很夠味，伴碟也好看，一片黃色東西是醃過的梨。

之後係甜品和芝士、 petite four。都係好睇好食。

總結，食物、感觀真係好，服務也良好而且全部侍應都是香港年青人，份外舒服。整體比 TATE好，收費差不多，只是從尖沙咀地鐵站行到海運大廈，夏天真係好甘。