火木手記
2015年4月18日星期六
京都 八坂圓堂
本來今次想訂另一家京都著名天婦羅店,就係蘇𢇁黃曾介紹的「
点邑」 ,但最近大師姐在信報專欄話該店唔多顧衛生,所以轉軚訂老店「
八坂圓堂」,
4月27日
吃午餐。
佢地可能有多間廳房,招呼散客。一張 L 型的吧台,坐十六人,
除我之外,其他都是日本人。
兩個師傅用一鑊
油同時 serve 十幾個客。
可能係呢個原因D嘢有時連氣嚟兩三樣,
有時隔幾分鐘才來一件。
先來好濃豆味的豆腐,好味。
第一道是一件炸多士和一件炸粟米。
佢地將粟米面連粒界成長條狀去炸,粟米好甜。
三隻蝦,粉醬偏多,好香入面軟,頗好。
紫蘇葉包魚,葉味不太強,好。
南瓜一般。
大菇釀咗D類似蝦膠,超級好味。
筍爽而無味,點解依家D筍無筍味、定係我味覺差咗?
炸多春魚仔,唔腥。
一條似菜蕊的菜,菜有菜味。
差不多食完食先嚟沙律,一些類似炸粉絲、伴芽菜、
少少汁再加芝麻,
好味喎!
鰻魚,幾好。
食完咁多樣,張紙都無一滴油!
總結:好吃,偏貴,尤其飲料。
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