鮨吟

較早前看雜誌知道，楽壽司的班底另起爐灶，在同樓開新店鮨吟，1月27晚有空便去試下。

該店也是走高檔路線，吧台約可坐20人，4、5位大小師傅在台後負責食物。

我行近吧台已經聞到一陣魚腥味。新店都會？

我叫了最低銷費的 Omakase 壽司。

先來前菜兩款。

北寄貝柱位加其他，好似有蘋果粒，上面磨小小柚子，非常好味。

師傅叫我吃酸梅，清清口。

葉包住入面有用昆布醃過的鮎魚，幾ok。

到吃壽司，師傅攞一份份切好的魚生出來放桌上做

生北寄貝，非常鮮甜。正。

剝皮魚，上面係魚肝做的醬，魚有D腥，醬好味

金目鯛，很好。

車海老爽甜到無得頂。

深海池魚，上面的肝好腥。

加了白松露汁的銀雪魚BB，頂瓜瓜。

北海道馬糞海膽，正。

火炙的赤鯥，好香，正。

右口魚魚邊，好肥好好味。

燒拖羅根，ok

熱辣辣墪水魚湯，天寒地凍，正好。

最後係熱的日本紅豆糖水，也好。

總結：不便宜，一分錢 一分貨，食物、師傅和其他員工的服務都良好。可以再來。

2015年食店推薦名單

優良名單：食物出眾，招呼好，物有所值。

鮨辰

Vasco

Epure

壽司角

美食俱樂部吉田

一宝

Upper Modern bistro

Serge et Phoque

酉玉

權八

彭慶記

粵（北角城市花園酒店）

金牌海鮮火鍋（灣仔道店）

樂壽司 （據說最近師傅和班底另起爐灶）

全年最可靠食店：權八。我不時去的居酒屋，除了串燒、炸物等，壽司也很有水準。

Casa Lisboa

因為工作忙碌、也提不起勁，很多個月沒有寫文，趁年尾前有空復寫。

12月25日與朋友往中環的葡萄牙餐廳Casa Lisboa 吃晚餐，試下佢地的特色葡萄牙海鮮盤。

 

 先點了海鮮盤，女侍應說要等約20分鐘因為需要準備，所以先叫了個燒辣腸作小食。

女侍推來車仔，有隻豬仔型的燒烤架，串住條腸，加火酒點火燒一陣，息了火切成片上桌。腸太多油，味道ok。

 之後海鮮盤來了，從左上角說起： spider crab 肉撈了蛋粒和 mayonniase 醬，很難吃。兩隻大紅蝦，有膏又好味。兩種中蝦和蝦仔，中蝦是用蒜容炒或焗很好味但略太咸，蝦仔無味但很多籽，籽也是無味的。最後係一堆狗爪螺，大概是用水煑畧為過，久聞其名，但吃不到味道。這盤海鮮有點失望。個盤海鮮包一枝白酒，麻麻地。

 

 

 之後叫了一份燒乳豬，好香皮好脆，肉質比較粗，唔似我地食開的港式燒乳豬，我地叫的一枝葡萄牙 Duoro 區紅酒就很啱配燒烤食品。

 然後係木糠布甸，幾好，可以及得上澳門的

。

 吃甜品時，女侍應送來每人一小杯砵酒，而我們在wine list 中看到有白的砵酒 （port blanco) ，問女侍應，她又去給我們一小杯試下，好清甜喎，咁我話想買一枝帶走（300元），她一問之下，才知只有一枝存貨就是剛開了給我們試的這枝，我便買埋。

 

 總結，食物一般，服務很好，很多葡萄牙酒，蘭桂坊中心地帶計，酒和食物（除了海鮮盤）都不貴。