Hotel Icon 天外天

9月21日晩，與朋友參加酒舖Ataya和尖東Hotel Icon天外天中菜廳合辦的 wine dinner。

天外天在酒店頂樓，當晚 wine dinner 在最角落的廳房，三面大玻璃窗，很靚的夜景。可惜餸菜麻麻。

酒舖請了 Chabis 酒庒主理人和紅酒 Chateau Canon 及Chateau Rauzan-Segla的代表講解。我去過 Chateau Canon 參觀，印象極好，特別有親切感。可惜三枱客人中，大部份在人家講嘢時仍只顧大聲聊天。

頭三味分別是配三個級數的 Chabis 白酒，第三杯最高級的Grand Cru 田出產的2006年反而不怎樣好。前兩杯可以配海鮮、生蠔、各種煑法的白肉。Chabis 一向是很穩陣的選擇。

頭盤四小件，只有帶子好吃，個小籠包竟然有D叔味！

第二味是泰式魚露炒蝦球，加綠胡椒粒，味太濃，個口充滿辣味點 enjoy wine tasting?

第三味焗釀嚮螺，釀的東西是葡汁而太多咖哩，沒有吃到任何螺肉味道。劣。

第四道菜黑豚肉炒膶腸，但碟內只有臘腸數小塊，無膶腸。餸 Chateau Canon 2005紅酒，酒就無得頂，畧為 breathe 得唔夠。

第五道菜煎鱸魚，魚雪到無哂味，只靠豉汁加味。配Chateau Rauzan-Segla 1996，唔夠 Chateau Canon香。

第六道菜係南非鮑扣鵝掌，鮑夠林但無鮑魚味，鵝掌夠林幾好。配Chateau Rauzan-Segla 1989，酒就極好，有果香味而入口覺得甘甘地。

單尾上湯粉果和雪糕都 ok。

總結，酒都不錯，食物不佳，而且在廚房分好一份份，上桌時已經不夠熱，中菜大忌。酒和食物都不配。