Upper Modern Bistro

呢間在上環差館上街的法國小餐館，開業不久便拿了米芝蓮一星，今午才找到機會和朋友去食 Brunch，果然好得，滿意度由打電話去訂位開始。

佢地呢幾日有 Christmas Brunch，是一份一份像 tasting menu的，平時也有 Sunday Brunch，480元一位包一杯香檳。六、七道頭盤食齊，另可有五種主菜可揀。唔食 brunch 套餐也有 a la carte。

頭盤主要是海鮮，最得係生蠔用豉油調的汁，也有 foie gras 做的 creme bulee，有一件用 game 肉醬做的 terrine，非常濃味而唔腥或騷。每樣食物的伴碟都好有心思，好夾味道。最後的頭盤是炒青口，有好杰的牛油汁，都好食。

主菜我地都係叫 63o Egg，半熟蛋上面一片黑松露，傍邊好多塊 parma ham，好睇又好食，最特別係菜下面有D煑林咗的中式冬菇，好味。

甜品每人可從甜品盤中揀三種，又全部好睇好食。D甜品都唔會滯。

總結，好耐無食過咁滿意的 brunch， the Principal 只以量小勝，但貴 D。此店服務又極好，一定要嚟食下晚餐。