第三道 菜: 三小碟 魚、煎帶子、帶子carpaccio ，魚畧偏咸，煎帶子ok，帶子carpaccio相對顯得乏味了。
第四道菜: 海胆造的汁加果粒，放在一個類似粉皮造的小碟。附海胆做的 mousse。歐洲的海胆都偏咸。，
第五道菜: Carabinieros (King Prawn) 蝦，畧焗過中間軟，鮮泔甜得令人驚訝，sauce畧辣。這道菜真是wonderful。
第六道菜 : 山羊仔肉，加一些切成小粒的內臟，食得出有腰膶。旁邊有goat chesse露笋。
第四道菜: 海胆造的汁加果粒，放在一個類似粉皮造的小碟。附海胆做的 mousse。歐洲的海胆都偏咸。，
第五道菜: Carabinieros (King Prawn) 蝦，畧焗過中間軟，鮮泔甜得令人驚訝，sauce畧辣。這道菜真是wonderful。
第六道菜 : 山羊仔肉，加一些切成小粒的內臟，食得出有腰膶。旁邊有goat chesse露笋。
魚 Saint-Pierre
煎Saint Jacques帶子
帶子carpaccio
海胆 L'Oursin
海胆 L'Oursin
超好味的蝦 Carabinieros
山羊仔肉
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