壽司角

早排在雜誌看到呢間，在蘇豪的新開壽司店，12月14日與朋友去試下。
我們坐 counter，坐下看到師傅在處理一盤白子，此物我只在東京的壽司匠吃過。店子小小， counter 可坐九人，三位年青師傅在台後主理，另有小桌四張。

我們都叫 1300元的 Omakase，有刺身、熱食和壽司。

先來三款小吃：鮑魚絲伴醃咸菜、醃蠔和鮟鱇魚肝，其中魚肝最好食，用來餸酒至正。

跟住係白子，比較淋，若果爽少少就最好喇。其他刺身有白身魚兩片，貝、中拖羅兩片，每樣都是單獨切、處理後放到客人碟上。

之後正喇，一碗仔毛蟹肉、膏和一段蟹腳肉，鮮甜到極！好食。

跟住係燒鱈魚，上面有D麪豉醬的物體，我覺得都係有D腥。

跟住係小煱的牛肉 sukiyaki煱，牛肉夠味、唔肥、好淋，好食。

之後係8件壽司，也是師傅每件造，客人食完一件，佢才造一件。其中的火炙魷魚、帶子、白身魚、炙拖羅、海膽等都很好吃，只是飯畧為不夠熱。

以為食完，師傅再來一個肥吞拿碎肉手卷，內有蔥粒和一種油，好好食。

最後是蟹肉羹，好味。

之後的蜜瓜，又甜又多汁。

總結，吃得很滿意，質量超值，師傅對魚的種類、部位都像很有認識。總不免跟鮨辰作比較，鮨辰的食材似乎較多元化、多各種特制醬汁。壽司角較平實，師傅只在一些刺身、壽司上鉋柚子汁或海盬，佢地D wasabi 也好像有D柚子汁。我喜歡不用靠醬汁，師傅老實地造，不跟客人攪公關。我強力推薦，希望佢地保持水準。