美食俱樂部吉田

11月22日與朋友到中環新開的美食俱樂部吉田吃晚餐，呢間日本料理前身是著名壽司店，由大廚吉田接手，主打以日本各地時令食材造懷石料理，他們除了時令套餐，也有 a la carte ，有其他客人叫魚生，看來都是高級貨。

雖然最近在各報紙、雜誌落哂稿介紹，但周六晚的客人聊聊可數。

我們都叫時令套餐，今個月的主打食材來自櫪木縣。主廚很積極地介紹櫪木縣和當地食物。

第一碟有三道菜，左起是時令野菜、蓮藕片、白木耳芝麻醤。全部好味，蓮藕片好脆兼有D蕃茄味，正。

跟著一是煑菇和腐皮卷，腐皮卷銀夠腐肉味，軟滑而不容易夾碎，主廚話係櫪木縣直送，反而兩種菇無乜菇味。

刺身兩種，普普通通，最特別係大廚開了一樽日光出產的豉油，好鮮味。佢仲話可以此豉油加雪糕食，我地以為講笑，佢攞咗每人一小杯雲呢嗱雪糕來，讓我地加幾滴豉油，果然神奇，雪糕變了 Caramel 味！

之後係在蟹蓋內加入蟹肉蟹膏來碳燒，蟹膏燒完太深色，但仍好味。

跟著蒸野菜、和牛，用個有隔層的碗，最底格層放口水，上格放小芋頭、南瓜、紅菜頭等，最上面兩薄片的和牛。上桌時碗蓋上的洞口仍在出蒸氣，幾得意，也好味。

主菜法國鵪𪂹鹽燒，一舊肉是鹽燒，皮脆而肉很香口，另一件是炸的鵪𪂹腿，也好味。

主食是那須米煑的白飯、配櫪木縣餃子醬，個醬好似有D肉碎在油中，幾特別咸咸地但唔酸唔辣。另外一碗是柚子拉麵，也是櫪木縣特式，好食到不得了，要知當時我已經好飽。

甜品是士多啤梨雪芭和芝士蛋糕。

總結，非常好食，好心機煑好食材，套餐收1000蚊一位，我認為底食。必會再來。