男生愛女生什麼？

Upper Modern Bistro

呢間在上環差館上街的法國小餐館，開業不久便拿了米芝蓮一星，今午才找到機會和朋友去食 Brunch，果然好得，滿意度由打電話去訂位開始。

佢地呢幾日有 Christmas Brunch，是一份一份像 tasting menu的，平時也有 Sunday Brunch，480元一位包一杯香檳。六、七道頭盤食齊，另可有五種主菜可揀。唔食 brunch 套餐也有 a la carte。

頭盤主要是海鮮，最得係生蠔用豉油調的汁，也有 foie gras 做的 creme bulee，有一件用 game 肉醬做的 terrine，非常濃味而唔腥或騷。每樣食物的伴碟都好有心思，好夾味道。最後的頭盤是炒青口，有好杰的牛油汁，都好食。

主菜我地都係叫 63o Egg，半熟蛋上面一片黑松露，傍邊好多塊 parma ham，好睇又好食，最特別係菜下面有D煑林咗的中式冬菇，好味。

甜品每人可從甜品盤中揀三種，又全部好睇好食。D甜品都唔會滯。

總結，好耐無食過咁滿意的 brunch， the Principal 只以量小勝，但貴 D。此店服務又極好，一定要嚟食下晚餐。

2014第4季香港食店評級

推薦名單，食物和服務令人開心，好想再去的：
The Principal
鮨辰
Tate
壽司角
Serge et Le Phoque
Epure
樂日本料理
22 Ships

好味底食、長期水準穩定名單：
彭慶記（順德小菜）
增煇藝廚（樣樣好食）
私房蔡（煲仔飯、小菜）
上環永合隆（煲仔飯）
French Window
おしやへい 居酒屋
甘牌燒鵝 (燒鵝)
Petite Oyster (fresh oyster)


正面觀察名單：
留家廚房
權八
吉利
8日
le port parfume
牛記茶室新店
吟彩
美食俱樂部吉田
Hayashi
酉玉

剔出推薦名單
粥麪館


P.S. Uno Duo Trio 搬咗，唔知新店得唔得。

酉玉

12月13日，與朋友去呢間位於忌連拿利，新開不久的串燒店吃晚餐，佢地係日本著名鳥燒店在香港的分店，標榜使用本地鮮鷄，專門於鷄的各內贜及鷄尾，鷄冠都有！

我們叫了10多種串燒，大部份好食，醬汁也ok。

尤其第一次食焼鷄尾，唔講的話，從那串又肥又脆的外觀，不會知是鷄尾，不是我們一般見的成個鷄尾型狀。

反而果串A5牛肉並不好吃。

最特別係其中一個師傅，是年青鬼佬，聽口音是美國人，但日文頗掂，可以用日文同日本客人搆通。另一師傅是上了年紀的日本人，大慨兩人都是總店派來港作開慌牛。

Soya Sauce Ice Cream

總結，唔算貴，可以再多去。

大埔群記清湯腩

今日趁放假，專登入大埔試下呢間著名清湯腩。該店下午一點開，我12點35分到，已經有約十人排隊，到12點45分便放人入去。著個客寫單，第一個客碗嘢真係一點左右上桌。

早己在 openrice 等看了他們的食物和各種規矩。我叫了一碗牛面珠米粉（$35）和一碗淨爽腩（$95）。

先來牛面珠米粉，面珠肉好淋，但畧為有D騷。

跟著來淨爽腩，是細碗的，大慨十舊肉，約有五舊是牛爽腩，果然名不虛傳，肉帶著一層肥膏、一層爽的筋，非常好味、滑，比中環九記好 N 倍。

在等食的時候，觀察伙記和食客，全部那口那面，坐我旁邊的亞蟬叫腩米後馬上改口話腩河，被伙記噴！或者今日幾個伙記剛俾老細炳完，定日日都係咁？客人是來乞食嗎？門外又人龍不斷。

總結，牛爽腩真係得，但95蚊碗，加上可能很長的排隊等候的時間值，真係貴到離譜，加上規矩多多，同好多小而出名的食店一樣待客如乞兒，以後咪攪我咯。

22 Ships

12月6日差不多一點鐘，到呢間位於船街的著名 Tapas店吃午餐，唔使等位。

我一個人坐吧枱，點了三款食品和兩杯西班牙紅酒。


先來鮮帶子，伴了微微甜酸的汁，伴以蘿蔔粒，幾好味和開胃。

跟住係燒菇伴蒜容汁，菇無乜味，但汁極好味。

第三樣係燒紅蝦，蝦肉係幾嫩。

總結，名不虛傳，服務也很好，埋單未加一也近五百。仲有很多東西，一於要再去試。