流浮山歡樂海鮮酒家

早前約好咗朋友，今日傍晚由元朗坐小巴往流浮山，本來諗住先食海鮮作early dinner，然後到下白泥影日落，但今日個天滿佈煙霞 (即係毒霧) ，也去得遲咗，乜都睇唔到好失敗。
講番海鮮晚餐，我們叫了 :
白桌九節蝦 : 好鮮味
酥炸美國生蠔 : 個酥皮很似芋角，蠔都ok
炒黃金蟹 ：即係以咸蛋炒畧走油的蟹，太咸
蝦膏炒通菜 ：太咸
招牌炒飯：飯炒得一般，只是以一些蟹子蒲在表面，好睇唔好食。

之前在店外的水族箱內 （別的店也是）看到很多賴尿蝦、蝦等都訓咗覺。呢餐在歡樂吃完覺得名大於實，煑的功夫都可以。我以前去過兩次的游龍海鮮酒家煑海鮮較傳統、火候掌握得很好，更合我口味。

GVSTO 食早餐

今朝仍有D Holiday Mood，蛇往中環 GVSTO食早餐。看地址是干諾道中41号，盈置大厦，真係唔覺有座咁嘅大厦喎，摸到去先知係舊恆生总行改裝。

GVSTO在2樓，窗明几淨光光猛猛，己有好感。我9点去到只有我一個客，我坐到差唔多10点走，仍只是得我一個客。

他們是自助式 :
(1) 方包只有白麵包，沒有麥包。牛角包就有2、3種。
(2) Cereals 只有3款
(3) 蛋有boiled eggs及scumbled eggs (我舊scumbbled egg中有蛋壳碎)
(4) Cold cuts 只有火腿，好味道 。無cheese，D意大利人一定唔Nike。
(5)Bacon唔太肥唔太咸。
(6) 甜餅和小三文治款式多多，好味道

我最不滿意係咖啡沒有refill，再order就要$35一杯，成個早餐包加一先$108咋喎。
我影相時waiter來話經理吩咐不能影buffet 台上的東西，你放在碟上東西放在自已桌上才可影喎。
個早餐如當 Brunch食就抵嘅。

Uno Mas

昨日中午到灣仔Uno Mas吃 Tapas 作午餐，都幾好食。
我叫了一碟燒沙甸魚 ($72)，有４條，燒得香但畧為渣多咗油，亦醃得幾咸。另一碟Steak Uno Mas (steak, red pepper and tomato on bread)$88，亦都好味，但如幾個人share呢碟就幾難就切到messy。
我叫了兩杯白酒 $60 each，埋單成$300，不過真係幾好，下次試吓其他，他們也有menu的dishes, Paella 等，很多都是HKD100-200內。

Coach Yourself

自去年底，我工作的公司出現非常大的財務困難，今年內全球大改組，前境非常不明朗，縱然我的工作可能今年內保得住，大改組或大肢解後有得撈都可能困難重重。近兩月，有朋友介紹往他公司見工，到最後我仍很猷疑不缺，因為該公司除了可提供一份長期有得做而我而做得來的工作，其他樣樣都不理想，包括薪水、福利、工時、假期、地點。我最後決定唔接受佢地個 offer (雖然佢地比原先的offer已加多咗薪水) ，佢地可能覺得今時今日呢條友咁嘅態度….

我近來思前想後，也擔心自己可能年紀越大越怕 change，以前轉工真係手起刀落，很爽快唔會咁猷疑不缺。如果我決定轉去上述果份工，真係要連我的生活模式也有不小的改變。

隨手在書堆中找到這本去年尾在倫敦買的書，它是教人如何做自己的 Life Coach，一開始也是講change。我買埋咁多書的好處是隨手可找到所需要的精神食糧，這幾天便在看此書，希望可解除我對change的疑難。

節錄幾段分享吓：

“If we want things to stay as they are, things will have to change.” – Guiseppe di Lampedusa, The Leopard, 1960

It is simply this, the will to act, that makes the difference – taking the first step and setting off in the direction that we want to go, then planning very carefully the route that will lead towards a more successful, more fulfilled life.

… in order to make real changes in your life you need a vision of where you want to be…. It needs to be inspirational and motivational and it needs to sit well with your beliefs and values. (我認為Vision是人一生的大難題)

Whenever we change from one type of behavior or situation to another, we are losing something as well as gaining. It is this loss that can be difficult to cope with, no matter how unhelpful or unproductive the behavior we are leaving behind.

When you choose one thing you automatically loss something else, and you have to be able to cope with that loss. But it is exhausting and impossible to keep all your options open all the time. You have to make decisions. Choose one thing and move on….If you spend your time continually toying with the alternatives, you will never be able to move forward.

The problem with making decisions is that decisions change the path of our lives and no one can tell us which is the best path to follow. We have to find that out of ourselves.

Bereavement, injury, separation, redundancy, new relationships, jobs or relocation radically change our lives. Good events as well as bad shake us up and require us to alter our view of the world. It takes time and effort to readjust. If we understand and deal with the crises that are caused by changes in our lives, we can turn traumatic events into turning points and opportunities.

Market Panic

上星期到上海出差，途中把此書下半部睇完。
此書作者Stephen Vine 係長期居於香港的財經記者。我感覺全書把很多投資、投機的恐慌事件綜論和分析，較適宜很想學投資分析的初學者。
下半部討論很多投資上的謬誤，例如：
Chapter 6 : The Trader and the fund manager
Chapter 8 : Does the diversification provide protection against stock market fluctuation ? (答案當然是 No !)
Chapter 9 : Is the market always right ?

此書對我來說，不及較早時看的Contagion 。

財爺推168億紓困措施

昨日財爺宣佈紓困措施，退稅最多八千元。八千蚊有义用咩？八萬蚊就差唔多。
我諗都要回饋吓社會，盡快去買本「人民不會忘記」，寄俾曾蔭權。佢靠第一單H1N1，幾百人被玩七日而爭到高D民意，俾自已一句〝我代表香港人意見〞打沉番。

信報 - Sophie

這位Sophie逢星期四在信報寫兩篇專欄，很多感性描述男女情事有時又幾幽默，如昨天兩篇 : 「中女」，和 「不要 take for granted」



不要 take for granted
據在敵方工作的二五 Amy 滙報，死敵 T 離婚了。為着一句：「佢唔可以冇咗我，但你可以……」T down 了差不多一年，原因並不是「捨不得」，而是離婚令她「冇面」。
離婚前，就算感情沒有了，還可「你的名字，我的姓氏」，突然間沒有了「乜太」的稱號，以 T 的性格，不開心是可以理解的。
T，約五十多歲，有兩名兒子在英國讀書，ex- 是一個安分守己的中資中層管理人。
T 在行內頗有名，九十年代大大小小的 business functions，cocktails、balls、首映，多如天上繁星，T 都一一奉陪從不 say no。但她每日都會安排好三父子的晚餐，就是 order 工人煮什麼什麼餸，煲什麼什麼湯，自覺所有家事都已經「managed appropriately」。
事件發展下去，相信聰明的你或多或少可以了解她的 ex- 為何要將他的感情 out-source，並會說那句話。
如果你不想重蹈 T 的覆轍，或不想你個 partner（Angelina Jolie 對 Brad Pitt 的稱呼）用同一個藉口「飛」你，那你就千萬不要在他們面前表現「真功夫」。在男人面前扮蠢、扮白癡、扮單純、扮沒主見、扮依賴是一種手段。
可能中環的高級 OL 會因為個「大過天」嘅 ego 而未能認同，但蘇菲嘅 advice 是—千萬不要自視過高，覺得自己和一個月入萬多元的 OL 有很大的分別。
在男人眼中，「能幹的女人是要來幫自己做事」，而不是去「愛」的。他們只會在對自己有利益、有面子、有着數的情況下欣賞你在工作上的能幹，而這時段多發生在你二十五至三十五歲時。
當幫你做 facial 的小姐告訴你要敷 collagen mask，要用機做皮膚收緊，而你也開始對 SK-II 的產品有極大興趣時，是時候在你的男人面前「扮弱者」了！
緊記，不論你已婚或未婚，當你年薪超過「球半」而又過了二十五歲，你已踏入高危階段，這時候要 keep 住一段 relationship 絕對要用超過你做大 deal 時的認真和精力！
所以話，就算你有幾 professional，早些告訴他其實你很喜歡 Hello Kitty 和很怕黑，包佢加你分！



城中大熱稱號「中女」，雖不為 OL 受落，但倘若你有以下特徵，不論你喜歡與否，你已被對號入座。
一、年過三十有五；
二、單身；
三、有一身沙紙，即多過一個 degree，或擁有專業資格；
四、有能力自己供一層樓，並已搬出父母處，一個人住；
五、有一份不錯的職業，並已進身初級管理層或以上；
六、在公司內，人緣比那些超過四十五歲的所謂老姑婆好；
七、沒有男朋友但又不肯「調節」（她們都不接受「降低」二字）自己的摘偶要求；
八、工餘時不停參加高級興趣班，如 yoga、ballroom dancing、wine tasting、法文等；
九、如第八項不符，便是讀完一個 master，再讀另一個；
十、一般都未必真正受過感情創傷，或拍拖經驗近乎零；
十一、對男人仍有幻想，總認為自己的白馬王子最遲會在明年出現，但不接受 Table for Six 這類單身派對活動；
十二、因已過了愛發白日夢的階段，所以可專注工作而成為上司的寵兒，但又因缺少了成熟感難獲老闆器重；
十三、開始對星座、占卜、塔羅牌着迷；
十四、近視超過三百度，想做 Lasik 但又怕副作用，只有 weekend 才帶上近視「超」；
十五、對自己的外表仍有信心，認為自己跟二十多歲的小妮子比，多了幾分令男人心動的嫵媚嬌柔或女人味；
十六、但內心深處卻因年紀問題致令自信心不足；
十七、自認為很了解男人，是某已婚男同事或男同學的紅顏知己，一口咬定他們對自己一定有相逢恨晚的感覺；
十八、開始變得喜歡和單身老死女朋友比較，不是工作上，而是外表上；
十九、開始暗自挑剔年輕女下屬或女同事的衣着，認為她們的品味和自己相距甚遠；
二十、不會錯過任何去斑、去皺的護膚品，並不理價錢。
sophie.hkej@gmail.com

近期中文書

堂記腸粉

昨晚有D事過九龍，順便去試吓呢間著名的堂記，(我時時剪低、抄低各想試的食店放在苘包內，找機會食) ，佢地只開晚市(7点半到午夜) ，而且唔就腳，我從佐敦地鐵站行成15-20分鐘才到。
D腸粉好滑，果然名不虛傳，料有很多種選擇，即叫即包，我叫了一碟蝦腸 ($14)，一碟牛肉燒鴨腸($18) ，份量不大，當宵夜食。其他食客都叫菜乾豬骨粥，我就食唔落啦，睇落係好足料，碗內有四、五大舊豬骨。
整體感覺D腸粉真係好食兼底食。

堂記腸粉專門店 : 油蔴地文匯街26A至26C, 电話 : 27107950

林タ - 用歌詞說話

昨日與朋友到大會堂聽林タ 講 「用歌詞說話」，他主要講解如果在收到曲的demo，點就著隻曲加入自己的詞，並舉了幾隻歌詞來講解，例如富士山下。

20年前一個五月初的週末

20年前的事，我記得。一個五月初的週末。

因為胡耀邦4月15日逝世引發了北京學生市民上街遊行反官倒、反腐敗和要求政治改革。五月初我從香港出差往北京，因為要於星期天從北京坐火車南下往江蘇徐州，所以留在北京過週末。星期六晚上約了幾位長駐北京的朋友吃晚飯。當時大城市晚上無甚夜生活，有人提議到天安門放風箏，於是一行人往北京飯店買風箏然後行往天安門廣場。唉，原來這兩天已經有學生在廣場上絕食請願，學生們一堆堆坐在地上，有很多學生的父母跪着哭求學生回家，一個學生很邀動、流着淚說：「…這是歷史交給我們的任務……自五四至今…我們大學生都沒有把這任務造好……。」
他們很有决心(但感覺很悲觀)地去面對一場可能影响一生的變故。
看廣場上人越來越多，已經有香港來的電視台記者在採訪……，

我星期日坐長途火車往徐州，辦完事再轉往上海坐飛機回港，當時上海也有學生、工人遊行但都屬小規模。我回港後第二天便是5月19日，北京開始戒嚴了…….

羅耕 : 香港人最缺的……

這位叫羅耕的信報財經版專欄作者，專門於談論經濟走勢，圖表多多，其真人應該係某姓羅的銀行經濟師，不時也講時事感想，例如昨日這篇深得我心。

學習，永遠在人後面；只有創造才會在人前面。

寫專櫚要言中有物並要字字株機，非一些著名長氣blogger 可比。

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《鏗鏘集》向來是在下的至愛。剛播放的一集提到家長望子成龍，不惜要三幾歲的孩童背誦一般成人也不懂或不大會用的英文生字；五至七歲便要心算十位數或百位數的二次方。一個二個本應是天真活潑可愛的小朋友，彷彿變了一部二部英文字典計算機。真陰功。
這是病態，是家長太「叻」、孩子太少的病態。想當年，家長們沒有受過高深教育，但起碼明白事理；家長們或許惡死，但並非變態。想當年，一生就一打半打，雖然粗生粗養，但卻有所競爭。身為市場人士當然會相信市場，市場的精髓正是「物競天擇、適者生存」。有競爭才會有進步，是恒久不變的定律。三十年前香港實行免費教育，學生質素每況愈下；三十年前大陸推行一孩政策，結果一蟹不如一蟹──新一代的大陸青年質素甚為參差。
當孩子們一個起兩個止時，他們便明白到自己是天之驕子，一如上學是「老奉」免費，自然「撩當唔值錢」。於是家長便人為催谷以作補足，可惜人為始終不及天然（市場結果）。愈是有心催谷的家長，其價值觀便愈是功利，或曰「目標為本」。結果，孩子學得最好的便是當代社會最需求的或最賺錢的，即使學藝如琴棋書畫等也是為進名校，最終也是功利。孩子們生存的價值遂建基於家長們所謂成功價值觀的延續，生命變得毫無活力。
人為催谷的另一最大缺點，是扼殺孩子的創造力。沒錯，孩童期的記憶力是最好的，但創造力也是最好的。這裏的「創造」不是指要發明什麼賺錢專利，而是指天馬行空，甚至天方夜譚的鬼主意。有活力或有創造力，才稱得上有勇有謀。可惜新一代在上一代的「栽培」之下，很多已變得無勇無謀，只懂抄舊「橋」走老路。不單是新一代的孩子，就是新一代的管治班子也是如此，難怪周邊地區一個二個口口聲聲要追過香港、取代香港。
學習，永遠在人後面；只有創造才會在人前面。你想我們的孩子、我們的香港，在人前面還是後面？

H1N1 - 豬型特首 - 更新

本埠剛剛有第一宗H1N1甲型流感，車公又中「秦王徒把長城築」，特首和D高官心裡大嘅希望捱到六月尾才大爆發，咁七一就揾鬼上街遊行咩。個政制發展資諮可以又無限期delay，2012斬下眼就到，雙普選？雙鬼雙馬咩？

呢個曾蔭權向記者簡報，仍人傳豬流感....人傳豬流感咁噏，佢仲係對住張貓紙嚟讀，若然旁人幫佢寫錯，唔通特首一D時事常識都無? 唉！

晚上看周一嶽等的記者會直播，呢班香港記者真係水平低，反反覆覆問來問去個幾條問題。但一條好重要的問題就唔識問：
若果一座住宅樓宇裡有一個證實H1N1，咁係唔係即時封全座樓將所有人隔離七天 ?
我想市民都想知。