2008年12月31日，除夕，陰有雪。
今天早上天色灰，果然中午左右便落雪，雖然不大，都幾密又大風，覺得很凍。
今早先到 van Gogh Museum參觀，館內有約200幅 Van Gogh的畫，並很詳細地解說他作畫的十年各特點，都不狅此行。本來想到van Gogh Museum附近的 Rijks Museum，我出發前已經上網訂好兩Museum的門票，Van Gogh Museum很順利入場，但Rijksmuseum唔理有無買咗門票一律要在門口排隊安全檢查，大慨有200人在寒風中排隊，估計要15分鐘，都係咪攪我咯。
坐電車回市中心，買咗本昨日心大心細沒有買的書，食D嘢就回酒店休息吓。
今天是旅程最後一天，明天起程回港。
2008年12月31日星期三
Amsterdam 印象
(1) 舊城區比倫敦巴黎市中心「烏租」，通地垃圾和地雷 (係要步步為營) 。
(2) 食店多，很多意大利餐廳、阿根庭牛扒、唐餐館也不少。市區有兩三間 Michelin推介(無星個種) ，但不是早訂滿就放假。比倫敦食店較有 Value for money。一杯 House Wine 才€2.5 – 3.0 。
(3) Amsterdam 除了Museum真係無乜吸引力。
(4) 舊城區有間買英文書的書店 American Bookstore，有三層高，特點係有部份書架畧為斜斜地，有一邊書架緣梯級而建，有少少Curve ，幾特別。書的種類很多，但獨缺講飲講食的書。
(2) 食店多，很多意大利餐廳、阿根庭牛扒、唐餐館也不少。市區有兩三間 Michelin推介(無星個種) ，但不是早訂滿就放假。比倫敦食店較有 Value for money。一杯 House Wine 才€2.5 – 3.0 。
(3) Amsterdam 除了Museum真係無乜吸引力。
(4) 舊城區有間買英文書的書店 American Bookstore，有三層高，特點係有部份書架畧為斜斜地，有一邊書架緣梯級而建，有少少Curve ，幾特別。書的種類很多，但獨缺講飲講食的書。
冬遊 2008 (五)
2008年12月30日，睛，好凍。
今早到 Floating Flower Market，所謂 Floating 因為Amsterdam 的運河邊有超過兩千艘船屋，而 Singel 運河有一段約廿家船屋花店，花的品種固然多 (小盤的水仙頭都有) ，又有各種 tulip的種, bulbs (像一個莖) 賣。
下午到一間貓展館 Katten Kabinet，裹便主要是貓公仔 (唔靚) 和畫，見有四隻sleeping緊覺的貓，最得意係一部波子機中間是瓷的貓公仔，波子圢在貓公仔上釘釘响。
之後到舊城中心由三條主運河和幾條小街交錯而成的 De Negen Straatjes (九條街) ，這些小街上，除了有名牌店，更有各種有特式小商店，我最喜歡行這種小店，最唔鐘意行大商場。
晚餐到市中心的 Brasserie Luden，裝飾典雅服務良佳，先來的麵包配上一碟四款配料：鹽、olive oil、牛油和切碎的酸菜。我叫了 Chef’s Taster 作starter，有三樣小東西 : Mustard Soup (麻麻) 、炸蝦、Smoked Salmon (最好) 。Main Course 叫 Baked Iberico Pork (西班牙豬柳) ，入口有D鞋但好味和無乜渣。甜品的 Choice不多，我叫了Panna Cotta，上面淋了藍梅醬，不好吃。整體不錯。
今早到 Floating Flower Market，所謂 Floating 因為Amsterdam 的運河邊有超過兩千艘船屋，而 Singel 運河有一段約廿家船屋花店，花的品種固然多 (小盤的水仙頭都有) ，又有各種 tulip的種, bulbs (像一個莖) 賣。
下午到一間貓展館 Katten Kabinet，裹便主要是貓公仔 (唔靚) 和畫，見有四隻sleeping緊覺的貓，最得意係一部波子機中間是瓷的貓公仔，波子圢在貓公仔上釘釘响。
之後到舊城中心由三條主運河和幾條小街交錯而成的 De Negen Straatjes (九條街) ，這些小街上，除了有名牌店，更有各種有特式小商店，我最喜歡行這種小店，最唔鐘意行大商場。
晚餐到市中心的 Brasserie Luden，裝飾典雅服務良佳，先來的麵包配上一碟四款配料：鹽、olive oil、牛油和切碎的酸菜。我叫了 Chef’s Taster 作starter，有三樣小東西 : Mustard Soup (麻麻) 、炸蝦、Smoked Salmon (最好) 。Main Course 叫 Baked Iberico Pork (西班牙豬柳) ，入口有D鞋但好味和無乜渣。甜品的 Choice不多，我叫了Panna Cotta，上面淋了藍梅醬，不好吃。整體不錯。
2008年12月30日星期二
冬遊 2008 (四)
2008年12月26日，睛，好凍。
今早由倫敦飛阿姆斯特丹，下午先作 Canal Cruise，然後在市中心逛，無乜特別。白天温度雖然有 4度，但覺得好凍，下午4点便開始天黑，5点就黑哂。
今早由倫敦飛阿姆斯特丹，下午先作 Canal Cruise，然後在市中心逛，無乜特別。白天温度雖然有 4度，但覺得好凍，下午4点便開始天黑，5点就黑哂。
2008年12月29日星期一
2008年12月28日星期日
冬遊 2008 (三)
冬遊 2008 (二)
2008年12月27日，陰睛不定。
今日仍是行街和食。早上到 Portobello Road 和Borough Market 逛，在Borough Market的 Roast 吃了一個 Full Breakfast，好滯。中午買包 Green Salad 回酒店食。
下午行街和買書，中間在 Soho 的 Patisserie Valerie 吃咗個正西餅。
今天買咗3 本書 :
“The Truth About Markets” – John Kay
“It’s Your Life. What Are You Going To Do With It. Coach Yourself” – Anthony Grant & Jane Greene
“The Return Of Depression Economics & the Crisis Of 2008” – Paul Krugman
今日仍是行街和食。早上到 Portobello Road 和Borough Market 逛，在Borough Market的 Roast 吃了一個 Full Breakfast，好滯。中午買包 Green Salad 回酒店食。
下午行街和買書，中間在 Soho 的 Patisserie Valerie 吃咗個正西餅。
今天買咗3 本書 :
“The Truth About Markets” – John Kay
“It’s Your Life. What Are You Going To Do With It. Coach Yourself” – Anthony Grant & Jane Greene
“The Return Of Depression Economics & the Crisis Of 2008” – Paul Krugman
冬遊 2008 (一)
2008年12月26日，睛。
昨晚起程來倫敦和阿姆斯特丹短遊一周。今早 local time 4点半便降落，6点鐘前已經到達酒店 check-in。稍事疏洗、8点便出外活動。
今天 (Boxing Day) 起是傳統大減價開始，閒閒地減一半。今早七点 Debenhams 已經開門，我 9点前到 Selfridges 門口人山人海，我先到別的百貨店，10点才入Selfridges，D衫真係減很多，果D中東人在香水部狂掃。
走到Selfridges的 Food Hall 無甚可觀，但發現一間叫 Brass Rail 的小店，是專買剛煑好的 Salt Beef (即正宗的咸牛肉，我以前看過 Rick Stein在電視教煑這種正宗的 Corned Beef) ，我叫了一份Salt Beef on Rye Bread 作 Brunch ，好味。一出動就有收獲。
早上在 Clarks 買咗對黑皮鞋 ₤39，俾完錢轉頭見另一對仲啱心水，真係想買多對。另外在 BHS 買咗件 Lambswool 羊仔毛衫，才₤ 20。
午餐到 Royal Academy of Arts 中臨時開的 Flash Restaurant，2 course fixe pix menu ₤21+15%， 我叫 Shrimp Chowder 作 starter，Main Course 叫Duck Confit ，普普通通，志在貪得意。
午後回酒店放下東西稍事休息再到 Regent Street 一帶 Shopping，D衣服鞋等真係減到好吸引。
傍晚到唐人街食碟頭飯，食完早D返酒店沖涼訓覺。
昨晚起程來倫敦和阿姆斯特丹短遊一周。今早 local time 4点半便降落，6点鐘前已經到達酒店 check-in。稍事疏洗、8点便出外活動。
今天 (Boxing Day) 起是傳統大減價開始，閒閒地減一半。今早七点 Debenhams 已經開門，我 9点前到 Selfridges 門口人山人海，我先到別的百貨店，10点才入Selfridges，D衫真係減很多，果D中東人在香水部狂掃。
走到Selfridges的 Food Hall 無甚可觀，但發現一間叫 Brass Rail 的小店，是專買剛煑好的 Salt Beef (即正宗的咸牛肉，我以前看過 Rick Stein在電視教煑這種正宗的 Corned Beef) ，我叫了一份Salt Beef on Rye Bread 作 Brunch ，好味。一出動就有收獲。
早上在 Clarks 買咗對黑皮鞋 ₤39，俾完錢轉頭見另一對仲啱心水，真係想買多對。另外在 BHS 買咗件 Lambswool 羊仔毛衫，才₤ 20。
午餐到 Royal Academy of Arts 中臨時開的 Flash Restaurant，2 course fixe pix menu ₤21+15%， 我叫 Shrimp Chowder 作 starter，Main Course 叫Duck Confit ，普普通通，志在貪得意。
午後回酒店放下東西稍事休息再到 Regent Street 一帶 Shopping，D衣服鞋等真係減到好吸引。
傍晚到唐人街食碟頭飯，食完早D返酒店沖涼訓覺。
2008年12月25日星期四
2008年12月22日星期一
BookFest@HongKong2008
今日中午抽空往會展看這 bookfest，雖然只有一個 Hall，但很多書種，一半是兒童書。而且擺得像書店一樣整齊，比7月書展好得多。特別係有大量 Self-Help 的中英文書，可惜無時間慢慢睇。
我只買了四本書 :
"Paris : Authentic Recipes Celebrating The Foods Of The World" - 圖文並茂，介紹各種巴黎食物和煑法，188大頁印刷精美，折後才88元。同系列還有 London、New York 、Rome 、Barcelona。
"塵世美" - 鄧達智 2005年的衣、食、住、行文章專輯。
"Top Rome"
"25 Wonders of the World"
我只買了四本書 :
"Paris : Authentic Recipes Celebrating The Foods Of The World" - 圖文並茂，介紹各種巴黎食物和煑法，188大頁印刷精美，折後才88元。同系列還有 London、New York 、Rome 、Barcelona。
"塵世美" - 鄧達智 2005年的衣、食、住、行文章專輯。
"Top Rome"
"25 Wonders of the World"
2008年12月21日星期日
投資者週記 12月22日
瑞信有毒資產當花紅贈員工
瑞信集團今年將以「有毒」資產支付管理人員的年終花紅，相信是首家以此方法處理不流通資產和花紅的金融機構，不但令高層共同承擔有毒資產風險，同時讓該行減少損失。
瑞信據報將以槓桿貸款及商業按揭抵押證券當作高層大部分花紅，新計劃只適用於總經理和經理級。不知道瑞信這兩級員工有多少人，但估計計劃涉及數以千計僱員。
瑞信行政總裁杜根及投資銀行部行政總裁卡萊羅周四發出內部通告，表示方案未必盡如人意，但認為足以平衡僱員、股東及監管機構的利益，並令瑞銀能充分應付明年的情況。
Sanford C. Bernstein分析員霍夫曼—貝金大讚瑞信此舉十分聰明，股東樂於見到銀行解決部分有毒資產，銀行亦將風險轉移至高層，而且監管機構也感滿意；員工收到這些資產，總比沒花紅好，況且這些資產日後可能升值。
瑞信平均已為該筆有毒資產減值百分之三十五，股東早已承擔巨額損失，若資產最終升值，得益者將會是瑞信僱員，而不是股東。
消息人士指出，該批有毒資產將注入「夥伴資產工具」（Partner Asset Facility，ＰＡＦ），受影響員工的七成至八成遞延股（deferred equity）報酬將以ＰＡＦ股權取代。其他花紅將以現金支付，但在特定情況下必須交還。
曹仁超 : 好領導班子帶來興旺
戰前阿根廷係世上十分富有嘅國家，但戰後一直缺乏良好領袖，令經濟一直走下坡，最後破產。反觀新加坡六十年代獨立，初期人均收入只有500美元，今天已躋身OECD國家行列，只係短短四十年時間。中國1978年前一窮二白，三十年工夫，人均收入打破3000美元，擺脫貧窮並走向小康之路。再睇南、北韓之間嘅分別……皆證明唔係民主制度帶來繁榮，而係良好領導班子、開放嘅社會，加上教育水平提升（香港就係最佳例子）。反之，劣質民主卻會帶嚟貧窮，例如印度、印尼、菲律賓、泰國……。英國、美國亦一樣，鐵娘子及列根帶嚟良好領導班子，令英國同美國走出滯脹期，恢復GDP高增長；殊仔卻帶領美國步向滯縮！大至國家、小至企業，甚至家庭亦一樣。好嘅領導班子帶來興旺，例如長實（001）、新地（016）等；壞嘅領導層可以搞到一塌糊塗，最近例子如亞洲電視。嚴父慈母必有出色女兒。如父親不長進、母親一塌糊塗，子女出色者少之又少。令人慨嘆係1997年香港主權回歸後，原先良好嘅領導班子，今天卻搞到一塌糊塗，令人擲筆三嘆！
不美麗的真相
張宗永 (27-Dec-08)
西片 A Few Good Men（港譯《義海雄風》）中，湯告魯斯飾演的海軍律師，在法庭上窮追猛打，誓要從基地指揮官積尼高遜口中套出真相。積尼高遜咆哮道：「你要真相，你應付得到真相嗎？」。
雷曼兄弟事件，立法會明年便會引用特權法召開調查會。調查會雖未啟動，但我覺得高潮已過，往下的發展將是燦爛歸於平淡。
大家要接受民主是要付出代價的。銀行為應付調查會，要花上人力物力是事實，但這是做生意（或止蝕）的成本，語帶威脅說會影響回購價，是說不通的。但話分兩頭，如果苦主着緊的是錢而不是氣的話，事情百分之百曝光之後，推銷手法不當的銀行固然要賠償，但銀行若果被證明清白，一定會按章辦事。
過往可能為顧及聲譽，多一事不如少一事，與苦主討價還價中可能會多點人情分。但如果事情已去到谷底，便沒有機會成本。更重要的是一旦立了先例，城中苦主又豈止是散戶，聞說不少是鑽石級的私人銀行客戶，也已經和律師密謀起義。
有保守派言論認為，因為立法會議員不是財經專家，查不出一個所以然來，這論調是精英主義心態作祟。美國國會年中開無數聽證會，貴如聯儲局主席，何嘗不是要板着臉，給一些可能連供求曲線都弄不清楚的議員「抽秤」。
真正關鍵是尊貴的議員心裏面想的是選票？還是真相？民意的鐘擺沒法擋。李國寶和很多業界人士努力斡旋，希望在第十一個鐘頭，力挽狂瀾於既倒。事前事後，我都覺得是枉然。意圖用小惠小利來勸服苦主和議員，其志可嘉，但難免流於小器。
都說要弄清真相，就坊間幾個糾纏不清的問題，且讓我先來一個預告，疏理一下雷曼兄弟事件這碟意粉：
一、誰選擇銀行作為風險主打？
作為承銷行，銀行考慮是：一、貨夠不夠；二、風險是否可以對沖。安排行選擇銀行作為風險主打，主要是追隨散戶意見。從安排行角度看，很多公司債券的利息較銀行債券還要高，供應亦不缺。選用公司（例如IBM）用來作風險主打，遠比選用銀行為風險對象來得方便，但最終仍是接納前線銷售團隊的意見，選擇以銀行風險作主打。
二、銀行和顧客是否零和遊戲
銀行和投資者的關係，並不是零和遊戲。投資者虧了本，並不代表銀行一定贏錢。這次事件，一家作安排行的銀行主席就曾詢問手下交易室的操盤人：「為什麼客輸了錢，我們比他輸得更慘？」
從做生意角度看，一鳥在手，遠勝過百鳥在林。銀行如果有選擇的話，寧取無風無浪，將風險完全對沖，賺取一分錢的安穩利潤，遠多於追求與或然率掛鈎的一塊錢利潤。普遍上亦不存在一些人心目中，銀行將自己不想要的風險，轉嫁到投資者身上（有些投行通過迷債促銷CDO，還是有的）。
三、為什麼知道雷曼兄弟破產，還要硬推銷那些債券？
在整個銀行投資產品營銷架構內，和客戶接觸的前線投資顧問（現在看起來像推銷員多一點），一定不是薪金最高的，更有可能不是金融知識最淵博的。雷曼兄弟在9月的一個周末形勢急轉直下，凶終隙末。8月下旬，筆者和雷曼兄弟一名高層吃飯，那位仁兄仍是信誓旦旦，告訴筆者指雷曼最終一定會獲美國政府打救。
這位年薪八位數字的管理高層，消息準確度尚且如此，要求云云零售銀行前線員工掌握分秒在變的全球金融形勢，是不是有點過苛？當然，無知並不是藉口，但是如果分銷銀行動輒要經驗豐富的博士生在分行作推銷員，單算成本，他們就永遠不會賣財富管理產品。事後孔明，我們亦可以說這些產品從來都不應該出現。
四、保險的代價
雷曼兄弟倒閉，其債券最終接近一文不值，是百年一遇。建立安全網是應該的，但如果假定每天都有危機，這個安全網的建造價就很昂貴了。
真相可能是一個令人意興闌珊的悶局。
作者為投行高層，曾任蘇格蘭皇家銀行亞洲司庫及新興市場主管、中國區股票及債券資本市場主管。早前是星展銀行環球金融市場部主管，為九十年代第一代亞洲衍生市場交易員。
瑞信集團今年將以「有毒」資產支付管理人員的年終花紅，相信是首家以此方法處理不流通資產和花紅的金融機構，不但令高層共同承擔有毒資產風險，同時讓該行減少損失。
瑞信據報將以槓桿貸款及商業按揭抵押證券當作高層大部分花紅，新計劃只適用於總經理和經理級。不知道瑞信這兩級員工有多少人，但估計計劃涉及數以千計僱員。
瑞信行政總裁杜根及投資銀行部行政總裁卡萊羅周四發出內部通告，表示方案未必盡如人意，但認為足以平衡僱員、股東及監管機構的利益，並令瑞銀能充分應付明年的情況。
Sanford C. Bernstein分析員霍夫曼—貝金大讚瑞信此舉十分聰明，股東樂於見到銀行解決部分有毒資產，銀行亦將風險轉移至高層，而且監管機構也感滿意；員工收到這些資產，總比沒花紅好，況且這些資產日後可能升值。
瑞信平均已為該筆有毒資產減值百分之三十五，股東早已承擔巨額損失，若資產最終升值，得益者將會是瑞信僱員，而不是股東。
消息人士指出，該批有毒資產將注入「夥伴資產工具」（Partner Asset Facility，ＰＡＦ），受影響員工的七成至八成遞延股（deferred equity）報酬將以ＰＡＦ股權取代。其他花紅將以現金支付，但在特定情況下必須交還。
曹仁超 : 好領導班子帶來興旺
戰前阿根廷係世上十分富有嘅國家，但戰後一直缺乏良好領袖，令經濟一直走下坡，最後破產。反觀新加坡六十年代獨立，初期人均收入只有500美元，今天已躋身OECD國家行列，只係短短四十年時間。中國1978年前一窮二白，三十年工夫，人均收入打破3000美元，擺脫貧窮並走向小康之路。再睇南、北韓之間嘅分別……皆證明唔係民主制度帶來繁榮，而係良好領導班子、開放嘅社會，加上教育水平提升（香港就係最佳例子）。反之，劣質民主卻會帶嚟貧窮，例如印度、印尼、菲律賓、泰國……。英國、美國亦一樣，鐵娘子及列根帶嚟良好領導班子，令英國同美國走出滯脹期，恢復GDP高增長；殊仔卻帶領美國步向滯縮！大至國家、小至企業，甚至家庭亦一樣。好嘅領導班子帶來興旺，例如長實（001）、新地（016）等；壞嘅領導層可以搞到一塌糊塗，最近例子如亞洲電視。嚴父慈母必有出色女兒。如父親不長進、母親一塌糊塗，子女出色者少之又少。令人慨嘆係1997年香港主權回歸後，原先良好嘅領導班子，今天卻搞到一塌糊塗，令人擲筆三嘆！
不美麗的真相
張宗永 (27-Dec-08)
西片 A Few Good Men（港譯《義海雄風》）中，湯告魯斯飾演的海軍律師，在法庭上窮追猛打，誓要從基地指揮官積尼高遜口中套出真相。積尼高遜咆哮道：「你要真相，你應付得到真相嗎？」。
雷曼兄弟事件，立法會明年便會引用特權法召開調查會。調查會雖未啟動，但我覺得高潮已過，往下的發展將是燦爛歸於平淡。
大家要接受民主是要付出代價的。銀行為應付調查會，要花上人力物力是事實，但這是做生意（或止蝕）的成本，語帶威脅說會影響回購價，是說不通的。但話分兩頭，如果苦主着緊的是錢而不是氣的話，事情百分之百曝光之後，推銷手法不當的銀行固然要賠償，但銀行若果被證明清白，一定會按章辦事。
過往可能為顧及聲譽，多一事不如少一事，與苦主討價還價中可能會多點人情分。但如果事情已去到谷底，便沒有機會成本。更重要的是一旦立了先例，城中苦主又豈止是散戶，聞說不少是鑽石級的私人銀行客戶，也已經和律師密謀起義。
有保守派言論認為，因為立法會議員不是財經專家，查不出一個所以然來，這論調是精英主義心態作祟。美國國會年中開無數聽證會，貴如聯儲局主席，何嘗不是要板着臉，給一些可能連供求曲線都弄不清楚的議員「抽秤」。
真正關鍵是尊貴的議員心裏面想的是選票？還是真相？民意的鐘擺沒法擋。李國寶和很多業界人士努力斡旋，希望在第十一個鐘頭，力挽狂瀾於既倒。事前事後，我都覺得是枉然。意圖用小惠小利來勸服苦主和議員，其志可嘉，但難免流於小器。
都說要弄清真相，就坊間幾個糾纏不清的問題，且讓我先來一個預告，疏理一下雷曼兄弟事件這碟意粉：
一、誰選擇銀行作為風險主打？
作為承銷行，銀行考慮是：一、貨夠不夠；二、風險是否可以對沖。安排行選擇銀行作為風險主打，主要是追隨散戶意見。從安排行角度看，很多公司債券的利息較銀行債券還要高，供應亦不缺。選用公司（例如IBM）用來作風險主打，遠比選用銀行為風險對象來得方便，但最終仍是接納前線銷售團隊的意見，選擇以銀行風險作主打。
二、銀行和顧客是否零和遊戲
銀行和投資者的關係，並不是零和遊戲。投資者虧了本，並不代表銀行一定贏錢。這次事件，一家作安排行的銀行主席就曾詢問手下交易室的操盤人：「為什麼客輸了錢，我們比他輸得更慘？」
從做生意角度看，一鳥在手，遠勝過百鳥在林。銀行如果有選擇的話，寧取無風無浪，將風險完全對沖，賺取一分錢的安穩利潤，遠多於追求與或然率掛鈎的一塊錢利潤。普遍上亦不存在一些人心目中，銀行將自己不想要的風險，轉嫁到投資者身上（有些投行通過迷債促銷CDO，還是有的）。
三、為什麼知道雷曼兄弟破產，還要硬推銷那些債券？
在整個銀行投資產品營銷架構內，和客戶接觸的前線投資顧問（現在看起來像推銷員多一點），一定不是薪金最高的，更有可能不是金融知識最淵博的。雷曼兄弟在9月的一個周末形勢急轉直下，凶終隙末。8月下旬，筆者和雷曼兄弟一名高層吃飯，那位仁兄仍是信誓旦旦，告訴筆者指雷曼最終一定會獲美國政府打救。
這位年薪八位數字的管理高層，消息準確度尚且如此，要求云云零售銀行前線員工掌握分秒在變的全球金融形勢，是不是有點過苛？當然，無知並不是藉口，但是如果分銷銀行動輒要經驗豐富的博士生在分行作推銷員，單算成本，他們就永遠不會賣財富管理產品。事後孔明，我們亦可以說這些產品從來都不應該出現。
四、保險的代價
雷曼兄弟倒閉，其債券最終接近一文不值，是百年一遇。建立安全網是應該的，但如果假定每天都有危機，這個安全網的建造價就很昂貴了。
真相可能是一個令人意興闌珊的悶局。
作者為投行高層，曾任蘇格蘭皇家銀行亞洲司庫及新興市場主管、中國區股票及債券資本市場主管。早前是星展銀行環球金融市場部主管，為九十年代第一代亞洲衍生市場交易員。
2008年12月20日星期六
2008年12月19日星期五
講故事 - 08年12月19日
布殊早幾日去伊拉克，被伊拉克記者擲鞋，真係大快人心。布殊找個莫須有藉口入侵伊拉克，死咗幾多無估伊拉克人？也為美國人作了業，種下了不止一代人的仇恨，美軍也死傷過萬。自2003年入侵阿富汗反恐，到依家有乜收獲？連拉登一條毛都揾到！布殊還可嬉皮笑面？會唔會發惡夢 ？
我是自少年時看金庸武俠小說的，受其影响甚深。其中一部『連城訣』是專講人性醜惡，其中有一段小故事…
有個有錢佬時時會夜晚夢遊，家人只看到他夢遊時在房內不段作出砌磚砌牆動作，到他死後家人把房間裝修時，才發現一幅牆後埋了一條死屍，小說內有交待死者為有錢佬所殺，但有錢佬殺人埋屍後心難安，日有所思夜有所夢，故夢遊砌牆。
布殊睡能安枕嗎？
我是自少年時看金庸武俠小說的，受其影响甚深。其中一部『連城訣』是專講人性醜惡，其中有一段小故事…
有個有錢佬時時會夜晚夢遊，家人只看到他夢遊時在房內不段作出砌磚砌牆動作，到他死後家人把房間裝修時，才發現一幅牆後埋了一條死屍，小說內有交待死者為有錢佬所殺，但有錢佬殺人埋屍後心難安，日有所思夜有所夢，故夢遊砌牆。
布殊睡能安枕嗎？
2008年12月18日星期四
講故事 - 08年12月18日
今天聽到胡佳得歐洲人權獎，想起一個很多年前看到的故事…
話說第二次大戰前，納粹黨在德国以法西斯主義統領全國準備外侵，當時有個學者(或名人) 嘆道：「以前他們迫害猶太人我沒有出聲，後來他們迫害共產黨人我也沒有出聲，他們迫害基督徒我也沒有出聲，唉，現在輪到我被他們迫害，己沒有人可替我出聲了！」
這故事一直影晌着我，我不會對不合理的事沉默，那怕事不關已，更敬重不畏强權、講真話的人士。
明日講另一故事
話說第二次大戰前，納粹黨在德国以法西斯主義統領全國準備外侵，當時有個學者(或名人) 嘆道：「以前他們迫害猶太人我沒有出聲，後來他們迫害共產黨人我也沒有出聲，他們迫害基督徒我也沒有出聲，唉，現在輪到我被他們迫害，己沒有人可替我出聲了！」
這故事一直影晌着我，我不會對不合理的事沉默，那怕事不關已，更敬重不畏强權、講真話的人士。
明日講另一故事
倪震宣布與周慧敏結婚
咁玩法，好可能過兩日王維基返亞視造主席然後宣佈接受張永霖辭職。
倪震宣布與周慧敏的婚訊內容
18.12.2008 14:55
倪震向傳媒發出與周慧敏的婚訊，以下為該電郵的全文：
動搖過，才懂得堅定；失去過，才學會珍惜。
一場風波，令我們更了解互相的愛；四方壓力，使我們更體會到彼此的不可分割。
試煉，成就了信心。慧敏答應嫁給我了，我們已申請註冊結婚。
祝福我們吧。
倪震
倪震宣布與周慧敏的婚訊內容
18.12.2008 14:55
倪震向傳媒發出與周慧敏的婚訊，以下為該電郵的全文：
動搖過，才懂得堅定；失去過，才學會珍惜。
一場風波，令我們更了解互相的愛；四方壓力，使我們更體會到彼此的不可分割。
試煉，成就了信心。慧敏答應嫁給我了，我們已申請註冊結婚。
祝福我們吧。
倪震
2008年12月15日星期一
2008年12月13日星期六
Pumpernickel
我好喜歡吃麵包，最喜歡酒店的自助早餐有林林總總麵包可選。我家附近太古坊最近開咗間 Pumpernickel，晚上七点半之後各麵包七五折。我可於晚飯後散步去買各種 Wheat Breads，第二朝作早餐，一個大的 Multi Grains 折後HKD17.5，可作兩日早餐。
投資者週記 12月13日
曹仁超今日講通縮、倪震同周慧敏係decoupling例子:
進入通縮八大原因 :
唔少人相信全球經濟遲早出現惡性通脹（因美元滙價回落），我老曹只擔心未來進入通縮，原因如下：一、Debt liquidation（減債）；二、利差交易還原（carry trade減少）；三、去槓桿化；四、企業利潤率收縮；五、政府大量介入經濟；六、失業率上升；七、消費信心下降；八、金錢流速下降。上述八大項目，任何一項皆可引發通縮，我老曹仍相信日式經濟將在美國登陸。
恒指漸同道指背馳
今年11月起，恒生指數同道指開始背道而馳（decouple），香港經濟今年11月起又能否漸擺脫美國衰退嘅影響？上一次decouple係1997年8月至98年8月，當年道指仍上升，但恒生指數係咁跌。除受亞洲金融風暴影響外、特區政府推出八萬五房屋政策亦係罪魁禍首。回歸後嘅香港經濟同美國關係十分微妙，好似倪震同周慧敏咁，有時在一起，有時鬧分手；分手不久又再走在一起，最近又再鬧分手。1997年香港主權回歸祖國後情況亦相似，有時同美國手牽手，有時又鬧分手。上次分手係痛苦嘅（1997－98年港股跌到四腳朝天），呢次分手應係快樂（今年11月美股進一步下跌，港股不跌反升）。次按危機主要在美國，如非雷曼兄弟（呢次真係累死兄弟）事件，恒生指數亦冇乜大不了。去年8月恒指亦只有18000點，如沒有港股直通車消息刺激恒指升上32000點，以及今年9月雷曼兄弟事件將恒指推低至10600多點，恒指合理水平在16800點左右。
剪自明報12月4日 :
2008年12月7日星期日
利苑 – 城市花園店
這間利苑剛裝修不久，今晚與家人來吃晚飯，水準依然好好，我認為係銅鑼灣以東最佳中菜酒家。我可以以此為我的一星中菜館的 benchmark。
我們叫了個响螺湯、素鵝、燒鷄、蝦蟹肉蒸蛋白、炆班腩、炒芥蘭。點品係脆麻花。此處炆班脯火候掌握得好，厚厚的肉畧炸得面脆肉滑，然後炆，無得頂。
我們叫了個响螺湯、素鵝、燒鷄、蝦蟹肉蒸蛋白、炆班腩、炒芥蘭。點品係脆麻花。此處炆班脯火候掌握得好，厚厚的肉畧炸得面脆肉滑，然後炆，無得頂。
走進 360 度的幸福
今日午後去逛了灣仔的書節，其實今次輪到在銅鑼灣街頭。我買了一本《選對食用油》，因為想了解吓食物油脂，尤其反式脂肪。
我又買咗本《走進 360 度的幸福》，我以前睇過同糸列的《贏一場人生》和《我選擇快樂》，覺得幾易睇明，相信這本講情緒、減壓的《走進 360 度的幸福》也會啱睇。
在回家地鐵裡看了幾篇序，其中提到古希臘哲學家 Epicurus 說過：
「或許餐桌前有最好的葡萄酒，但唯有友誼才是我所期望；
或許家裡有最好的床蓆，但唯有思考才能給我寧靜；
或許擁有最豪華的房子，但唯有與心愛的人在一起才覺得幸福。」
幸福其實很簡單？
我又買咗本《走進 360 度的幸福》，我以前睇過同糸列的《贏一場人生》和《我選擇快樂》，覺得幾易睇明，相信這本講情緒、減壓的《走進 360 度的幸福》也會啱睇。
在回家地鐵裡看了幾篇序，其中提到古希臘哲學家 Epicurus 說過：
「或許餐桌前有最好的葡萄酒，但唯有友誼才是我所期望；
或許家裡有最好的床蓆，但唯有思考才能給我寧靜；
或許擁有最豪華的房子，但唯有與心愛的人在一起才覺得幸福。」
幸福其實很簡單？
2008年12月5日星期五
米芝蓮指南 – (二)
早幾日在HMV訂咗本，今日面市便去攞，先幾日報紙己經賣哂D星級食府出嚟，咁我諗本書介紹220間食店並包括澳門，都值得買番本。
除咗有星評級的食店，其實書中還推薦很多食店，不妨參考。例如灣仔祥記飯店，我很多時經過但沒有注意到，有機會去試吓。
港澳兩地各有一間三星店 : 香港係四季酒店嘅龍景軒，我未食過。澳門間Robuchon a Galera 我就在過去幾年都每年專程去1、2次，次次都很滿意，以食物質數、服務、環境，價錢係好底。果部麵包車令人暵為觀止，我又喜歡食麵包，一次去，食完再要打包幾款麵包。咁佢攞到三星，我都鄧佢高興，希望以後唔使提前兩個月訂位咁巴閉。不過我估呢間店放在法國本土可能頂多二星啫。
今期飲食男女出特輯，自己選星級食店，仲騎呢，有空至再評。
另外我發現各大酒店的中菜廳佢都推薦！
除咗有星評級的食店，其實書中還推薦很多食店，不妨參考。例如灣仔祥記飯店，我很多時經過但沒有注意到，有機會去試吓。
港澳兩地各有一間三星店 : 香港係四季酒店嘅龍景軒，我未食過。澳門間Robuchon a Galera 我就在過去幾年都每年專程去1、2次，次次都很滿意，以食物質數、服務、環境，價錢係好底。果部麵包車令人暵為觀止，我又喜歡食麵包，一次去，食完再要打包幾款麵包。咁佢攞到三星，我都鄧佢高興，希望以後唔使提前兩個月訂位咁巴閉。不過我估呢間店放在法國本土可能頂多二星啫。
今期飲食男女出特輯，自己選星級食店，仲騎呢，有空至再評。
另外我發現各大酒店的中菜廳佢都推薦！
2008年12月4日星期四
2008年12月2日星期二
《米芝蓮指南》香港、澳門
《米芝蓮指南》香港、澳門指南要到本星期五才有得賣，但今日下午已經公佈了各星級店
在首本《米芝蓮指南 香港 澳門》內，收錄了香港和澳門這兩個城市內在不同價格和舒適級別中最好的酒店和餐廳。推介名單中香港佔202間，當中包括169間餐廳和33間酒店；澳門佔49間，當中包括33間餐廳和16間酒店。星級評審只限於「碟上的菜餚」，在《米芝蓮指南》內獲得一星或以上星級評鑑的餐廳不僅是其所在國家內最好的餐廳之一，而且也是世界上數一數二的。
一星*代表同類別中出眾的餐廳
兩星** 代表傑出美食，值得繞道前往
三星*** 代表出類拔萃的菜餚，值得專程到訪
香港：星級餐廳
三星
Lung King Heen 龍景軒
二星
Amber
Bo Innovation
Caprice
L'Atelier de Joël Robuchon
Shang Palace 香宮
Summer Palace夏宮
T'ang Court唐閣
一星
Fook Lam Moon (Wanchai) 福臨門（灣仔）
Forum 富臨
Hutong 胡同
Lei Garden (IFC) 利苑酒家（國際金融中心）
Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利苑酒家（尖沙咀）
Ming Court 明閣
Petrus 珀翠
Pierre
Regal Palace 富豪金殿
Shanghai Garden 紫玉蘭
The Golden Leaf 金葉庭
The Square 翠玉軒
Tim's Kitchen 桃花源小廚
Yung Kee 鏞記
香港：必比登『米芝蓮車胎人』美食
Café Siam
Cheung Kee 祥記飯店
翡翠拉麵小籠包（尖沙咀）
Farm House 農圃飯店
Golden Bauhinia 金紫荊
Gunga Din's 金家美食
Ho Hung Kee 何洪記
Jashan Kin's Kitchen 留家廚房
Lei Garden (Elements) 利苑酒家（圓方）
Lei Garden (Mong Kok) 利苑酒家（旺角）
Le Soleil Lian 蓮
Luk Yu Tea House 陸羽茶室
Naozen なお膳
1/5 Nuevo Tandoor
Tasty (Happy Valley)正斗粥麵專家（跑馬地）
Tasty (Hung Hom) 正斗粥麵專家（九龍）
Tasty (IFC) 正斗粥麵專家（國際金融中心）
West Villa 西苑酒家
Yee Tung Heen 怡東軒
Yè Shanghai (Admiralty) 夜上海（金鐘）
Yunyan 雲陽閣
在首本《米芝蓮指南 香港 澳門》內，收錄了香港和澳門這兩個城市內在不同價格和舒適級別中最好的酒店和餐廳。推介名單中香港佔202間，當中包括169間餐廳和33間酒店；澳門佔49間，當中包括33間餐廳和16間酒店。星級評審只限於「碟上的菜餚」，在《米芝蓮指南》內獲得一星或以上星級評鑑的餐廳不僅是其所在國家內最好的餐廳之一，而且也是世界上數一數二的。
一星*代表同類別中出眾的餐廳
兩星** 代表傑出美食，值得繞道前往
三星*** 代表出類拔萃的菜餚，值得專程到訪
香港：星級餐廳
三星
Lung King Heen 龍景軒
二星
Amber
Bo Innovation
Caprice
L'Atelier de Joël Robuchon
Shang Palace 香宮
Summer Palace夏宮
T'ang Court唐閣
一星
Fook Lam Moon (Wanchai) 福臨門（灣仔）
Forum 富臨
Hutong 胡同
Lei Garden (IFC) 利苑酒家（國際金融中心）
Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利苑酒家（尖沙咀）
Ming Court 明閣
Petrus 珀翠
Pierre
Regal Palace 富豪金殿
Shanghai Garden 紫玉蘭
The Golden Leaf 金葉庭
The Square 翠玉軒
Tim's Kitchen 桃花源小廚
Yung Kee 鏞記
香港：必比登『米芝蓮車胎人』美食
Café Siam
Cheung Kee 祥記飯店
翡翠拉麵小籠包（尖沙咀）
Farm House 農圃飯店
Golden Bauhinia 金紫荊
Gunga Din's 金家美食
Ho Hung Kee 何洪記
Jashan Kin's Kitchen 留家廚房
Lei Garden (Elements) 利苑酒家（圓方）
Lei Garden (Mong Kok) 利苑酒家（旺角）
Le Soleil Lian 蓮
Luk Yu Tea House 陸羽茶室
Naozen なお膳
1/5 Nuevo Tandoor
Tasty (Happy Valley)正斗粥麵專家（跑馬地）
Tasty (Hung Hom) 正斗粥麵專家（九龍）
Tasty (IFC) 正斗粥麵專家（國際金融中心）
West Villa 西苑酒家
Yee Tung Heen 怡東軒
Yè Shanghai (Admiralty) 夜上海（金鐘）
Yunyan 雲陽閣
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