新春最震撼的新聞

新春幾日假期中，最震撼的新聞，不是發叔求到什麼車公靈籖，不是「桃姐」話豬有豬好，而係電視台揭發屯門一間幼稚園，超额收生，仲做定兩本點名簿兼走鬼計劃，以備教署來查時用，真係一百歲唔死都有新聞聽，以前只有做生意的人有兩本數簿！

Wine Tasting Bar

昨晚與朋友到威靈頓街的Wine Tasting Bar , 該店在鏞記斜對面不遠落樓梯。



因為我們六點半到，仍是 happy hour ，所以有 complimentary snacks 。


佢地有自助式，先把 credit card 按俾佢地，然後攞一張$1000儲值卡，一排透明櫃內一枝枝wine ，並有一張卡紙介紹果枝酒。每個酒櫃有個入卡位，自己想飲邊枝就攞杯埋去然後按制，有三個 size 可選，價錢自動計入張儲值卡，飲完埋單。


酒當中有四、五枝白酒都比較甜，其中一枝意大利酒不錯。一枝rose 則普通。


紅酒就好多種，除咗較大路的 burgundy , bordeaux （其中有枝1995 靚次㑑，百幾蚊 30 ml.) , 意大利、澳紐、仲有西葡阿根庭各一，仲有一枝黎巴嫩酒。都係麻麻。法國酒就不錯當然一分錢一分貨。


佢地仲有餸酒小食：火腿、芝士等供應。


幾特別，很適宜㗳番幾杯，吹下水。



Willington street 27-29

Tel : 25236282

Mixed Antipasto

Complimentary Snacks

其中一枝意大利白酒不錯

跟唉女算算帳

也是去年6月信報，作者「高仁」呢篇「跟唉女算算帳」，幾妙。



Merge and acquisition 的due diligence 做唔夠深入，可能攪出大頭佛，擇偶也是。


佢果排仲有一篇講女士的時間值，借用窩輪不斷損失的時間值做文章。

 
 

 
 

世衛總幹事

清理舊報紙，赫然發現2011年6月6日信報有呢段短短的新聞。

彭麗媛是誰？下任國家主席夫人是也。鷄珍咁識do ，難怪可以連任世衛總幹事啦。
 
 



FRITES, Wanchai

今日中午做完 gym, 到灣仔碼頭附近開了不久的FRITES吃青口。




呢一帶已經在華潤大廈附近，仲叫三里屯，真係唔掂。快啲改名，唔係點裝修 upgrade 都係造唔到果個 class 。


我叫了一客半公斤的 frites house style 的靑口，（佢地有四五種 sauce 煑法），汁畧太 creamy, 算好味，青口肥美夠味，正！依家冬天可能係法國、比利時靑口的最肥最當造季節。


個靑口付帶一 mug 薯條就差。


來呢間比利時小酒館式食店，梗要飮0下比利時啤酒，我從 beer list n 種啤中揀了一樽乜乜 grande cru 濃啤，都不錯。

今日以吃青口作開年，唔錯唔錯。

我們結婚吧

清理舊報紙，有篇文介紹這個由一間台灣餅店拍的，十二星座求婚式廣告，好有創意。
 

吃魚翅

啲環保塔里班話食翅晤環保，啲人人云亦云。


我撐食翅。


就算啲漁民切咗翅而把其他鯊魚肉掉落海，咪又係俾其他鯊魚或其他魚食番，咁佢地容易食飽就唔去食其他可愛的小魚啦。
 
 

打工仔之歌

Press Room Wine Master Class - Rhone Valley

早排睇報紙介紹，Press Room 舉辦Wine Master Class，係 wine - food pairing ，約定能飲的朋友1月16日晚去參加呢次 Rhone Valley 的酒讌。
個 menu 有六款酒 ： 三紅二白配五道菜，最後係紅的 dessert wine 配甜品。每道酒菜前由佢地的 wine director 介紹酒區、葡萄、酒庒等。
第一道係肥鵝肝，有啲蘇，未必人人喜歡。配的白酒也不特別。
第二道菜 Quenelles 係地道里昂菜，以濃湯加蛋白（我估係咁）蒸成好似我地蒸蛋的一舊嘢。配的ChateauNeuf-du-Pape 的白酒就頂好，有種好輕的感覺，不甜不乾，我認為可以配很多不濃味的食物。 CDP 的紅酒飲得多，白酒才首次見識，唔錯唔錯。呢枝酒在該店零售賣$940！
第三道菜係魚，又係一般，配的Condrieu 白酒就香到無倫，我未飲過咁好花香的葡萄酒喎，after taste 仲 好 smooth 。後來再請教對葡萄酒很有硏究的同事，佢也話 condrieu 區白酒用的葡萄叫Viognier, 出名好有花香。呢枝酒在該店也賣$970。
第四道係羊肉，第五道係牛肉，配的紅酒也ok。
第六道係雜錦甜品三款，配用 gamay 醸的甜紅酒就麻麻，我一向食甜品都唔喜歡配 dessert wine 的。
總結： 每位收費 $680 算合理，每款酒其實都有 refill， 不是限飮一杯。
原來 Press Room 都有賣生蠔等海鮮的，唔••••••

Moon River

某一晚半夜醒咗，在收音機聽到呢隻歌，
Two drifters, off to see the world, there's such a lot of world to see.....
我確很希望能倆個人 off to see the world....，



Andy Williams sings Moon River

Moon river, wider than a mile
I’m crossing you in style some day
Oh, dream maker, you heart breaker
Wherever you’re goin’, i’m goin’ your way

Two drifters, off to see the world
There’s such a lot of world to see
We’re after the same rainbow’s end, waitin’ ’round the bend
My huckleberry friend, moon river, and me

(moon river, wider than a mile)
(i’m crossin’ you in style some day)
Oh, dream maker, you heart breaker
Wherever you’re goin’, i’m goin’ your way

Two drifters, off to see the world
There’s such a lot of world to see
We’re after that same rainbow’s end, waitin’ ’round the bend
My huckleberry friend, moon river, and me

有洞無門 惡奴欺主

1月6日蘋果添馬男引述蔣匡文講新政府總部，惡奴欺主，真過癮。
有洞無門 ：我記得有次同一個對風水玄學有硏究的朋友遊船河，經過貝沙灣，佢話座大廈中間穿個大洞，洞上面的單位風水㥛不好，西九凱旋門也是這樣。

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門常開，細菌來，搞到人人自危，議員冇乜常識，葉劉話怕獨女變孤兒，真係夠白癡。我估記者在壹傳媒大樓水箱抽樣本化驗，可能都有菌。乜都假，出入總部最緊要精神好，身體健康，百毒不侵。家好多馬後炮批評外形設計，係典型香港人善忘症。 Rocco設計早已公開，有晒 Model畀人睇。又係當人白癡。
至於風水，就真係冇人睇過，早前我睇過風水建築師蔣匡文評添馬，佢並非馬後炮，因為文章早在 8月發表。佢有 3點分析好有趣：
首先是「為客左右」格，因添馬乃填海地，以前是軍艦船塢，填海在風水上稱為客土，並非本來血脈，血氣不足。填海乃淫濕之地，陰有利工商交易，不利陽氣重的政府工作，所以客土利女不利男。而主政者身處客土，為客左右，政令無力，民眾難歸心。
究竟乜嘢客人會左右施政，係來自西環、北京、定係 DAB，佢就冇講明，但大家應該收到。報載添馬連手機通訊也被旁邊解放軍總部干擾左右，記者用手機上載或下載煩到爆，又算唔算為客左右呢？而淫濕之地滋生細菌也合情理。
其次是「惡奴欺主」格，門常開東西翼主樓乃公務員辦公所在，高低比例不對稱，似隻大手力壓下邊特首辦及立法會大樓，蔣氏評之為「惡奴欺主」格，尤以特首辦縮於巨型建築之下，有失氣勢。小弟早已明言，政務官集團乃真正之執政黨，有自己一套價值信念，煲呔尚且未可完全駕馭，下任唐唐相信只能行黃老之術，任由政務官主理。
第三點叫做「有洞無門」格，門常開其實只是中間有個大窿，蔣氏評為似洞非門、有洞無門，身處其中低層吉、高層凶。這又難怪局長高層寫字樓被退伍軍人菌進駐，而驗出有菌之辦公室，其主人局長更被視為下屆離職熱門。
陽形雕塑可平衡陰氣
總之門常開風水格局欠佳，要補鑊豈止清洗水管廁所洗手盤，蔣氏建議要平衡陰氣，應在門常開中間置一座特大陽形的雕塑。小弟才疏學淺，只能望文生義，最具陽氣應是陽具造型。環顧香港現成最似之物，應是金紫荊廣場上那碌回歸紀念碑，頭部更有光射出，陽氣鼎盛之極。
但要將此物搬遷，應由哪部門負責呢，風水法科呢家嘢，冇理由又係林鄭孭飛。
添馬男

添好運

今日（1月9日），下午2點機去上海，提前11點到中環機鐵站 check in，然後𦹃一層的添好運食點心，這是我第一次幫趁添好運。
一去到也見有些散位，我一個人自然唔使等便有位。我叫咗以下點心 (共$95）：
蝦餃 ok。
叉燒腸，嚟到有 d 凍，粉不黏，䀣啱我。
雙腸鷄粒飯也ok。
見人人叫鳯爪，我也加一碟，哦，真係幾好食，近乎鹵水式。
我見其他人叫的古法糯米鷄又大又香 （我真係笨一下單就叫咗個鷄粒飯）、叉燒餐包（我對面個肥哥哥食到打包）、春卷、桂花膏都好似好正，一定要再嚟食過。

笑話四則

同事轉來一大串笑話，先選出四則：


1, 一伙劫匪冲进了某银行，大声地说：“通通不许动，钱是国家的，命是自己的”大家都一声不吭地躺倒。劫匪望了一眼躺在桌上四肢朝天的出纳小姐，说：“请你躺文明点，这是抢劫。”
劫匪回去后，其中一个新来的硕士劫匪说：“老大，我们赶快数一下抢了多少钱吧。那老劫匪（小学文化）说：“你啊，那么多，你要数到什么时候？今晚看新闻不就知道了吗？”
（这就叫工作经验，这年头经验比学历重要）.
呵呵，再往下看，这个故事还有续集的：
劫匪走后，行长对主任说：“赶紧报案。”主任急忙说：“等等！把我们上次私自挪用的那五百万也加上去。主任说：“要是劫匪每个月都来抢一回就好了。”.
（这叫工作经验，这年头工作经验比学历重要）
结果，第二天新闻联播报道说此银行被抢了一亿。劫匪马上去数，但数来数去都只有两千万。
老大骂道：“妈的，老子拼了一条命才抢了两千万，银行行长动动手指就赚了八千万。”
（启示：这年头，还是要读书的）

2、 女浴室起火，里面的人乱作一团，个个都赤身往外跑。只见大街上白花花一大群。一老者大喊“快捂住”，众裸女突然醒悟，但身上要紧部位有三处，手忙脚乱捂不过来，不知所措. 这时老者又大喊：“捂脸就可以了。。。。。。（此处略去六个字，呵呵！）
（在特殊情况下抓工作不可能面面倶到，要抓住重点）

3、 某日，女秘书神色凝重地说：“王总，我怀孕了。”.王继续低头看文件，然后淡淡一笑：我早结扎了。女秘书楞了一会媚笑道：我和你开个玩笑呢！王抬起头看了她一眼，喝了口茶说：我也是.
（在江湖上混的人，遇事不要慌，先让子弹飞一会）

4、 男子去提亲，女方家长：请自我介绍.
A：我有一千万.
B: 我有一栋豪宅，价值两千万.
C：我什么也没有，只有一个孩子，在你女儿肚里.
（核心竞争力不是钱和房子，是在关键的岗位有自己的人）

無招牌辣蟹

今晚無無聊聊，去百德新街的無招牌辣蟹吃蟹。
佢地餐牌中並沒有我最愛的黑椒炒蟹，此種做法星加坡的珍寶做得頂頂好食，是坡記唯一令我念念不忘的東西。
咁我叫白胡椒炒蟹食，一隻據說是施里蘭卡大蟹 （個樣唔似嘅？），28 両，$19 /両。連加一差不多六百。
炒出來熱棘棘，好香，味道一般，可能天氣凍所以隻蟹食咗一半（我食得好快㗎）已經覺得凍哂。
有兩個現象可以佐証呢間係正牌坡式食店：佢地用大玻璃㗎啡壷冲茶（坡人最多呢種九唔答八嘢），佢地店內有大電視不過唔係開俾你地電視劇撈飯，而係不斷放佢地食店的宣傳片。
總結，以其價錢食味，不及喜記果種避風塘蟹店，無乜興趣再幫趁，如果坡記的珍寶嚟香港開店就真係正囉！

三評唐、梁

今日梁振英發表人口政策，話要禁止公立醫院收內地孕婦生仔， D 大肚婆臨盤衝入急症室，你可以趕佢走咩？點行得通呀？醫院方圓十公里逢女人要査身份証呀？
梁振英越來越唔掂，佢個幕後人陳啟宗是否繼續呢埋？
唐英年聽到孫明揚患退伍軍人症，佢竟然話孫公係很好的soldier ，真係很有黑色幽默！

梅豔芳 - 抱緊眼前人

上星期四半夜醒了，聽收音機播歌。不經不覺梅豔芳已去世八年。
呢首抱緊眼前人，歌詞、旋律和唱都很好。

Mesa 15

今日中午到荷李活道15號的 mesa 15 吃Tapas 午餐。
該店 sunday and public holidays 有 Brunch, 可以選一杯白、紅或virgin Sangria ，三款Tapas ，一款多士，一款甜品，每位$188加10%。
我揀的三款Tapas ,第一款是兩個炸肉丸，其中一個據說有火腿，普普通通。同碟一齊上我叫的 tomato on toast,也是一般。
第二款是炒菇，幾好味，蒜味剛剛好，只是畧咸咗D。
第三款是靑口辣汁，靑口極肥美，汁也不辣，超好食。
這個餐份量不大，以質計就很好。2012年第一次外出用膳有個好開始。
呢間餐廳剛被列入米芝蓮車軚人推薦食店，晩上要嚟試下燒豬，當然要 encore 靑口，希望不會難訂位。

龍年預測

不是麥蘇李楊四大師傅，我有以下預測：
一字記之曰「產」 。
北方產婦大軍襲港，最好開留產所。
最旺爭產律師，已經表面 settled 咗、判咗嘅 K 屎，仲大把手尾。個個富一代八十幾 out，隨時行得，有排做。

2012 New Year Resolution

1. 一定要減一吋腰圍
2. 最少睇六本 social science, investment, 的書
3. 食多 D 菜
4. 投資回報10%
5. 控制支出