剛讀到健吾早幾日在明報的評論，真係深得我心
2010年3月30日星期二
2010年3月27日星期六
2010年3月21日星期日
澳門 –林記燒烤
星期六晚回港前，去試吓呢間也是亞蘇節目內介紹過的食店。地址 :黑沙環新街海濱花園第8座，電話 : 28453615。我沒有訂位(一個人想在旺店訂位通常都係話無位的)，在6点一開門就去到，果然全埸訂滿。老細話可以有細枱但7点一定要食完還枱。
我本來想食蟹，佢地有星加波胡椒蟹，但當晚最細的蟹1斤10両，可能食唔哂，所以改為吃燒牛肉，佢地菜牌上第一味係加拿大牛頸扒，MOP250一磅，女侍應話牛頸肉好林的，所以我就叫嚟試吓。牛肉真係好林，但扒的表面燒得香D會好味D。
另外叫了一碟馬拉盞炒通菜，係想同昨晚華軒美食果碟比較吓。呢處的炒通菜太多水，炒菜最考功夫的就是炒菜時菜會一路出水，掌握唔到火候便好似呢碟菜咁多水 ，係都不好將D水不埋上碟吖！
我也叫了一份川酒煮花螺，D螺唔大唔細，剛剛好，咁先至食到螺肉味。講味道係好過南丫島天虹，但個辣汁都係遠不如始創辣酒煮花螺的大佛口食坊。
總結：算不錯，食材豐富和新鮮，以後可以再來試吓其他食物。
我本來想食蟹，佢地有星加波胡椒蟹，但當晚最細的蟹1斤10両，可能食唔哂，所以改為吃燒牛肉，佢地菜牌上第一味係加拿大牛頸扒，MOP250一磅，女侍應話牛頸肉好林的，所以我就叫嚟試吓。牛肉真係好林，但扒的表面燒得香D會好味D。
另外叫了一碟馬拉盞炒通菜，係想同昨晚華軒美食果碟比較吓。呢處的炒通菜太多水，炒菜最考功夫的就是炒菜時菜會一路出水，掌握唔到火候便好似呢碟菜咁多水 ，係都不好將D水不埋上碟吖！
我也叫了一份川酒煮花螺，D螺唔大唔細，剛剛好，咁先至食到螺肉味。講味道係好過南丫島天虹，但個辣汁都係遠不如始創辣酒煮花螺的大佛口食坊。
總結：算不錯，食材豐富和新鮮，以後可以再來試吓其他食物。
澳門 – 華軒美食、細龜炒河
3月19日，晚餐放棄各大酒店內名店，去吃街頭名店細龜炒河。這間華軒美食位於沙梨頭仁慕巷，在沙梨頭海邊街十六浦酒店再過1公里左右。晚上一落車便能見到果位外號細龜的師傅在路口開檔炒河，火光紅紅，一羣港燦圍觀細龜表演。果間食舖係叫華軒美食。
我8点30分到，在華軒美食門外排隊到9点先輪到我。我剛抵達時先入內見有一兩台有一個空位，我問伙記我一個人可否搭台，佢望都唔望我也不啋我。我只好行番出門口排隊，輪到我時咪又係搭台！
我叫了一碟馬拉盞炒通菜 (MOP48)，炒得剛剛好唔老、唔乾唔濕。一碟著名乾炒牛河 (MOP26)，真係好夠鑊氣，但我覺得濕咗D唔夠乾，也唔夠老抽，但確係一條條河粉分開哂，也夠味。但我覺得铜鑼灣何洪記的乾牛河比佢好食。
我8点30分到，在華軒美食門外排隊到9点先輪到我。我剛抵達時先入內見有一兩台有一個空位，我問伙記我一個人可否搭台，佢望都唔望我也不啋我。我只好行番出門口排隊，輪到我時咪又係搭台！
我叫了一碟馬拉盞炒通菜 (MOP48)，炒得剛剛好唔老、唔乾唔濕。一碟著名乾炒牛河 (MOP26)，真係好夠鑊氣，但我覺得濕咗D唔夠乾，也唔夠老抽，但確係一條條河粉分開哂，也夠味。但我覺得铜鑼灣何洪記的乾牛河比佢好食。
澳門 –Robuchon a Galera
趁呢幾日手頭工作稍為清理好，星期五休假一天到澳門作兩日一夜短遊，都係食嘢為主。
3月19日落船後，中午到葡京的 Robuchon a Galera 吃午餐。
可能生意好，佢地入門口不遠本來有兩套大靚sofa和coffee table，現在減了一套，以擺埋幾張2人餐桌。 自從此店約十年前在澳門開業後，我都平均每年起碼來一次。上次吃晚餐。
今次我叫了3 course set lunch menu (MOP398)，另加2杯餐酒MOP220，由酒師按你點的菜配白酒和紅酒各一杯，白酒係Riesling，大甜，紅酒係加州Cabernet Sauvignon，尚可，但份量太少，好沽寒。
頭盤我叫烟鵝肝配鮑魚菇片，烟鵝肝片卷起，味夠濃，菇片煑林一片片放在下面。主菜煎鱸魚，一舊幾厚身，皮煎香，肉就畧為過火、實咗D，上面放多香草，搶了魚味。
甜品車比以前縮水(可能係Lunch time)，也比較平平無奇。佢地D麫包和薯蓉就一貫的高水準。
3月19日落船後，中午到葡京的 Robuchon a Galera 吃午餐。
可能生意好，佢地入門口不遠本來有兩套大靚sofa和coffee table，現在減了一套，以擺埋幾張2人餐桌。 自從此店約十年前在澳門開業後，我都平均每年起碼來一次。上次吃晚餐。
今次我叫了3 course set lunch menu (MOP398)，另加2杯餐酒MOP220，由酒師按你點的菜配白酒和紅酒各一杯，白酒係Riesling，大甜，紅酒係加州Cabernet Sauvignon，尚可，但份量太少，好沽寒。
頭盤我叫烟鵝肝配鮑魚菇片，烟鵝肝片卷起，味夠濃，菇片煑林一片片放在下面。主菜煎鱸魚，一舊幾厚身，皮煎香，肉就畧為過火、實咗D，上面放多香草，搶了魚味。
甜品車比以前縮水(可能係Lunch time)，也比較平平無奇。佢地D麫包和薯蓉就一貫的高水準。
2010年3月18日星期四
2010年3月17日星期三
北京西餐Morel’s 和 The Olive
最近工作忙碌，唔係出差就係病，3月都未開過筆，今天補番寫2星期前在北京的食記。
有一晚到位於工人體育場北路 (簡稱工體北路) 的 Morel’s 吃晚餐，這是一間比利時餐廳，裝修係好典型的歐陸式小餐館，用格仔枱布、有手柄的木椅，坐下己得我心。
我叫了一個沙律作starter，好大碟。主菜叫西冷牛扒，肉算幾好，伴碟的紅蘿蔔切細條型，煮得好好味，應該係用上湯煮的。
我見有別枱客人吃煮青口，一大煲，下次一定要試吓。
北京市东城区工人体育场北路
010-64168802
檢視較大的地圖
另一晚也去工體北路的另一間地中海餐廳The Olive 吃晚餐，雖然女主廚來自法國南部，裝修也很明亮，但食物唔啱我口味，唔會再幫趁。
中国北京市朝阳区
工体北路17号（工体北门对面）
010-64179669
檢視較大的地圖
有一晚到位於工人體育場北路 (簡稱工體北路) 的 Morel’s 吃晚餐，這是一間比利時餐廳，裝修係好典型的歐陸式小餐館，用格仔枱布、有手柄的木椅，坐下己得我心。
我叫了一個沙律作starter，好大碟。主菜叫西冷牛扒，肉算幾好，伴碟的紅蘿蔔切細條型，煮得好好味，應該係用上湯煮的。
我見有別枱客人吃煮青口，一大煲，下次一定要試吓。
北京市东城区工人体育场北路
010-64168802
檢視較大的地圖
另一晚也去工體北路的另一間地中海餐廳The Olive 吃晚餐，雖然女主廚來自法國南部，裝修也很明亮，但食物唔啱我口味，唔會再幫趁。
中国北京市朝阳区
工体北路17号（工体北门对面）
010-64179669
檢視較大的地圖
訂閱：
文章 (Atom)