第三招一出，誰能抵擋？但應該在女界失傳多年啦。依家只係常見由港男使這一招。第七招最皇道。
一眾港女，瓣瓣都無。看見此文，一定氣爆。
2009年4月25日星期六
Contagion
復活節前後差不多看完此書，一直想講嚇呢本書但唔得閒。
呢本書很詳細介紹美國房地產泡沬一直到金融海嘯的原因。書成於2008年3月Bear Stern 收檔前後。
作者列舉美國過十幾年泡沬經濟的主因，
- 銀行隨便做樓按，中間有D 叫mortgage brokers 的，替借貸人作收入，務求做成貸款合約收 commission，銀行無理由唔知老作但都照借。樓價升，當然皆大歡喜，樓價跌銀行就面對借貸人走路、收D跌哂價嘅樓。有種Loan 叫 Ninja Loan 即借貸人No Income, No Job and no Application 嘅
- 投資銀行將D次級按揭打包做次按證劵及其他衍生工具產品，卒之滾大到一發不可收拾
- 較少人提及的是：政府和國會被各種各樣利益團體遊說 (lobbying) ，這些lobbyist幕後對兩黨作出大捐獻，當選的議員(尤其要經費競選連任者) 無不向損款者放水。作者指出金融業、各大投行也是玩捐獻以換取當政者對金融業放任政策。
- 果幾間大評級機構為爭生意胡亂對金融產品發AAA評級
作者又大力鞭撻摩登經濟社會現象，例如 ：
- Just as Wall Street investment banks got in trouble by utilizing too much leverage, the US government itself utilized increased leverage to live far beyond its means. The US government, as well as its people, during prosperous times, have not been happy with the consumption they could afford, but rather have borrowed vast sums of money; and gone into serious levels of debt to finance purchased and consumption tha they could not afford in the long run
- GDP growth goes up when companies pollute with dirty air and dirty water, and then have to purchase pollution-control equipments to clean it up. It’s hard to see how the average citizen us any better off than he was before the pollution was created, but this doesn’t prevent the GDP from increasing. Some experts argue that the US’s obsession with status seeking and materialism is not helpful to the quality of life at all yet dramatically increases economic output as measured by GDP……. If greater materialism does not lead to greater happiness the entire concept of GDP maximization has to be reexamined. Some people argue that even defense spending in the trillions of dollars is wasteful as it creates bombs to be exploded against bridges that need replacing and tanks that become obsolete fighting weapons systems that have been sold to old allies who have become new enemies.
- Not only does the GDP measure the wrong things, GDP is overly inflated and much of the growth it shows is phony because it is increasingly measuring things that it has not measured in the past. For example, mothers used to stay at home with their children and do a tremendous amount of work for free, which never showed up in the GDP. Now, the mothers work and their wages show up in GDP, but so does their expenditure for maids, child care, restaurants, fast food, etc.
呢本書很詳細介紹美國房地產泡沬一直到金融海嘯的原因。書成於2008年3月Bear Stern 收檔前後。
作者列舉美國過十幾年泡沬經濟的主因，
- 銀行隨便做樓按，中間有D 叫mortgage brokers 的，替借貸人作收入，務求做成貸款合約收 commission，銀行無理由唔知老作但都照借。樓價升，當然皆大歡喜，樓價跌銀行就面對借貸人走路、收D跌哂價嘅樓。有種Loan 叫 Ninja Loan 即借貸人No Income, No Job and no Application 嘅
- 投資銀行將D次級按揭打包做次按證劵及其他衍生工具產品，卒之滾大到一發不可收拾
- 較少人提及的是：政府和國會被各種各樣利益團體遊說 (lobbying) ，這些lobbyist幕後對兩黨作出大捐獻，當選的議員(尤其要經費競選連任者) 無不向損款者放水。作者指出金融業、各大投行也是玩捐獻以換取當政者對金融業放任政策。
- 果幾間大評級機構為爭生意胡亂對金融產品發AAA評級
作者又大力鞭撻摩登經濟社會現象，例如 ：
- Just as Wall Street investment banks got in trouble by utilizing too much leverage, the US government itself utilized increased leverage to live far beyond its means. The US government, as well as its people, during prosperous times, have not been happy with the consumption they could afford, but rather have borrowed vast sums of money; and gone into serious levels of debt to finance purchased and consumption tha they could not afford in the long run
- GDP growth goes up when companies pollute with dirty air and dirty water, and then have to purchase pollution-control equipments to clean it up. It’s hard to see how the average citizen us any better off than he was before the pollution was created, but this doesn’t prevent the GDP from increasing. Some experts argue that the US’s obsession with status seeking and materialism is not helpful to the quality of life at all yet dramatically increases economic output as measured by GDP……. If greater materialism does not lead to greater happiness the entire concept of GDP maximization has to be reexamined. Some people argue that even defense spending in the trillions of dollars is wasteful as it creates bombs to be exploded against bridges that need replacing and tanks that become obsolete fighting weapons systems that have been sold to old allies who have become new enemies.
- Not only does the GDP measure the wrong things, GDP is overly inflated and much of the growth it shows is phony because it is increasingly measuring things that it has not measured in the past. For example, mothers used to stay at home with their children and do a tremendous amount of work for free, which never showed up in the GDP. Now, the mothers work and their wages show up in GDP, but so does their expenditure for maids, child care, restaurants, fast food, etc.
The Book Attic
最近有朋友介紹呢間在厦門街的小書店 The Book Attic ，專買賣ニ手書，並可代訂新書。
我去看了兩次，暫沒有找到我很想買的書，但會攞幾本舊書去買，D舊書賣咗比佢，變成credit，D credit 可以用來買番佢店內的書。
代訂新書方面，佢在美國的書商用的郵遞公司郵費比 Amazon 平D, 但由佢代訂要先比哂錢，而只能寄到店內，收到貨才去攞，我都會經佢訂試吓。
我去看了兩次，暫沒有找到我很想買的書，但會攞幾本舊書去買，D舊書賣咗比佢，變成credit，D credit 可以用來買番佢店內的書。
代訂新書方面，佢在美國的書商用的郵遞公司郵費比 Amazon 平D, 但由佢代訂要先比哂錢，而只能寄到店內，收到貨才去攞，我都會經佢訂試吓。
2009年4月23日星期四
滑石粉
今日偶然看到這篇報導， 好奇怪， 滑石粉通常是加入塑膠材料中， 增加膠料的硬度， 咁加滑石粉入避孕套係想膠硬、定係硬膠 ?
兩款國產避孕套含滑石粉2009年4月23日
【明報專訊】繼爽身粉和化妝品被韓國當局驗出含致癌物石棉的滑石粉(TALC)後，韓國《朝鮮日報》抽查汽車旅館、便利店及購物網站等處出售的16款避孕套，其中「川本」、「超感覺」兩款中國製避孕套被驗出含有對身體有害的滑石粉。
據報道，該兩款被驗出有問題的避孕套並非在便利店普遍發售，但可輕易在購物網或電話訂購，而且生產廠家不明。獲委託負責研究的韓國環境諮詢公司指出，其他來自中國的避孕套雖未被驗出一定含量的滑石粉，但懷疑也受到污染，需仔細檢測。
滑石粉多用於化妝粉及藥丸作潤滑劑之用，但避孕套含滑石粉則會危害健康，因此世界衛生組織自03年規定，不論是否含有石棉，一律禁止避孕套加入滑石粉。本月初，韓國政府先後宣布回收12款嬰兒爽身粉及5款化妝品，證實內有含石棉的滑石粉，其中化妝品懷疑在中國製造。
兩款國產避孕套含滑石粉2009年4月23日
【明報專訊】繼爽身粉和化妝品被韓國當局驗出含致癌物石棉的滑石粉(TALC)後，韓國《朝鮮日報》抽查汽車旅館、便利店及購物網站等處出售的16款避孕套，其中「川本」、「超感覺」兩款中國製避孕套被驗出含有對身體有害的滑石粉。
據報道，該兩款被驗出有問題的避孕套並非在便利店普遍發售，但可輕易在購物網或電話訂購，而且生產廠家不明。獲委託負責研究的韓國環境諮詢公司指出，其他來自中國的避孕套雖未被驗出一定含量的滑石粉，但懷疑也受到污染，需仔細檢測。
滑石粉多用於化妝粉及藥丸作潤滑劑之用，但避孕套含滑石粉則會危害健康，因此世界衛生組織自03年規定，不論是否含有石棉，一律禁止避孕套加入滑石粉。本月初，韓國政府先後宣布回收12款嬰兒爽身粉及5款化妝品，證實內有含石棉的滑石粉，其中化妝品懷疑在中國製造。
2009年4月12日星期日
Aux Beaux Arts
星期五晚回香港前，到MGM Grand 的Aux Beaux Art食法國餐，Michelin 也是給此店「上佳食店」級，事實上此店各方面都比天改好得多。
頭盤很多客人都叫Seafood Platter，我覺得法國蠔 Fine de Claire 依家己經過了最好時間，所以只叫了一隻蟹和6隻clams。隻蟹叫Green Crab, 應該係我地一般常見的肉蟹，都幾好味，而且厨師先拆開蟹蓋，在蟹蓋內饟入沙律，再蓋番埋，我唔鐘意咁樣汚染隻蟹。果6隻clams就無乜味道。
主菜我叫一款煎煙豬肉腸，其實係將煮熟的豬肉饟入腸衣再煎香表面，加點creamy的汁，D肉本身煮時已加了小小辣，幾香口，幾特別的一個菜式。
我叫咗我最愛的甜品朱古力心太軟餅 和朱古力雪糕，個朱古力餅幾香，但入邊D朱古力漿唔夠濃味。
總體評語：裝修、服務都好，麵包好香，食物都算好而價錢不算貴，可以以後再幫趁。
我叫每杯計的餐酒，waiter都是把整瓶拿來給我看 label，若當天未開過新一瓶便在客人面前開一瓶(無理由開咗1、2日甚至3日未賣哂都照賣的) ，斟小小入杯內給客人試過啱才斟一杯，咁先啱大餐廳的規矩。
頭盤很多客人都叫Seafood Platter，我覺得法國蠔 Fine de Claire 依家己經過了最好時間，所以只叫了一隻蟹和6隻clams。隻蟹叫Green Crab, 應該係我地一般常見的肉蟹，都幾好味，而且厨師先拆開蟹蓋，在蟹蓋內饟入沙律，再蓋番埋，我唔鐘意咁樣汚染隻蟹。果6隻clams就無乜味道。
主菜我叫一款煎煙豬肉腸，其實係將煮熟的豬肉饟入腸衣再煎香表面，加點creamy的汁，D肉本身煮時已加了小小辣，幾香口，幾特別的一個菜式。
我叫咗我最愛的甜品朱古力心太軟餅 和朱古力雪糕，個朱古力餅幾香，但入邊D朱古力漿唔夠濃味。
總體評語：裝修、服務都好，麵包好香，食物都算好而價錢不算貴，可以以後再幫趁。
我叫每杯計的餐酒，waiter都是把整瓶拿來給我看 label，若當天未開過新一瓶便在客人面前開一瓶(無理由開咗1、2日甚至3日未賣哂都照賣的) ，斟小小入杯內給客人試過啱才斟一杯，咁先啱大餐廳的規矩。
2009年4月11日星期六
天政
4月10日往氹仔Crown Hotel裡的天政食天婦羅，此店被Michelin 評為澳門「上佳食店」，但其日本本店在日本Michelin Guide則完全無入圍。
我點了天婦羅壽司定食，天婦羅有蝦兩本(稍為細隻)、魚一本(好味，女侍話係油追魚)、野菜四本、加五件壽司(很一般)，此套餐收$580就唔抵食囉。與東京一星加滕差太遠，比大眾化的Tsunahachi 也不如。
我點了天婦羅壽司定食，天婦羅有蝦兩本(稍為細隻)、魚一本(好味，女侍話係油追魚)、野菜四本、加五件壽司(很一般)，此套餐收$580就唔抵食囉。與東京一星加滕差太遠，比大眾化的Tsunahachi 也不如。
澳門舊教堂
澳門把很多古舊建築申報為世界文化遺產，除了大三巴遺積，還有一些老教堂。今次先到崗頂睇吓聖奧斯定教堂，建於1591年，並不大間，勝在歴史猶久。教堂內兩邊牆上掛了十幾塊石造小浮雕，刻有耶穌釘十字架前後的事，剛剛當天是Good Friday耶穌受難節喎。
聖奧斯定教堂旁邊是耶穌會院。
再到聖老楞佐教堂( St Lorenzo)，然後慢步往媽各，中間還經過油了粉紅外牆的澳門特首辨公室。
提起耶穌會，常聽到或讀到15、16世紀耶穌會教士便來中國傳教，其中湯若望 (Johan Adam Schall von Bell)便曾受順治、康熙之命修改農曆曆法。大家有沒有奇怪，點解每年立春都係新曆2月4日？清明係4月5日(有時4月4日，因為果年2月有29日，例如今年) ? 冬至係12月22日？因為湯若望和其他洋教士把農曆修改，尤其修補潤年潤月制度(我只係大慨記得以前睇過一篇文，但不太肯定會唔會記錯佢地修改咗乜)，以便與西曆接軌。所以今日的八字命理，與幾千年的紀錄可能唔啱key，用八字算命可能唔準架。
講開又講，原來康熙曾經寫過信俾當時的教宗，講２件事
(1) 明朝時己經梵帝岡講過，你地嚟傳教唔可以唔准人拜祖先。
(2) 你地嚟傳教唔可以唔識講中文。(好似係之前有個傳教士入宮見皇帝，但唔識話，皇帝發老皮將佢斬咗頭)。
聖奧斯定教堂旁邊是耶穌會院。
再到聖老楞佐教堂( St Lorenzo)，然後慢步往媽各，中間還經過油了粉紅外牆的澳門特首辨公室。
提起耶穌會，常聽到或讀到15、16世紀耶穌會教士便來中國傳教，其中湯若望 (Johan Adam Schall von Bell)便曾受順治、康熙之命修改農曆曆法。大家有沒有奇怪，點解每年立春都係新曆2月4日？清明係4月5日(有時4月4日，因為果年2月有29日，例如今年) ? 冬至係12月22日？因為湯若望和其他洋教士把農曆修改，尤其修補潤年潤月制度(我只係大慨記得以前睇過一篇文，但不太肯定會唔會記錯佢地修改咗乜)，以便與西曆接軌。所以今日的八字命理，與幾千年的紀錄可能唔啱key，用八字算命可能唔準架。
講開又講，原來康熙曾經寫過信俾當時的教宗，講２件事
(1) 明朝時己經梵帝岡講過，你地嚟傳教唔可以唔准人拜祖先。
(2) 你地嚟傳教唔可以唔識講中文。(好似係之前有個傳教士入宮見皇帝，但唔識話，皇帝發老皮將佢斬咗頭)。
Robuchon a Galera
4月9日晚上到葡京的 Robuchon a Galera食dinner，在攞到Michelin 三星之前好似無咁旺架喎，香港假期通常都唔滿座的。我今次提前兩天想訂4月10日lunch 或dinner，都全滿，只有訂4月9日。此店我已幫趁很多次，每次都極之滿意，真係我食過而以裝飾、服務、食味等合計，很值得。在香港同系的L’atelier de Joel Robuchon也是我的至愛，但服務仍以澳門這家畧勝。
但今次他們的 dinner a la carte 的選擇就不多，而且貴咗，好似想迫人食tasting menu咁。
先來的餐前敬菜已經好豪，是一小盒(都直徑超過三吋架)內放三層東西：面層是魚子醬、中層是seafood jelly、底層是crab meat，我其實唔鍾意食魚子醬，下面兩層都幾好味。
Starter 我叫了一份Les Crustaces ，是三款蝦蟹：從左上角的蟹肉食起，D汁有D spicy但蟹肉仍很鮮味，應該係完隻大蟹腳拆肉再用上湯煨過。第二款是炸蝦卷，在香港果間都食過，脆而唔多油，唔錯。第三款是湯內放一粒蝦丸加冬姑絲和香草、芫荽絲，呢款我就唔識欣賞。
主菜我叫煎牛仔肉，燈燈燈dun，個waitress推架車仔來到桌旁，一大塊牛肉夠我食三餐囉，佢切下切下得番5小件，汁好好味、肉好嫩，正正。
食得好飽，心裡盤算食唔食甜品之際，個傳菜哥哥攞咗個玻璃製品出來，放在我桌傍邊，我未及反應，個waitress己提起個玻璃壺到我面前，我看到有三枝嘢在壺三面的洞內、壺內有D閃閃地的細細粒嘢，佢話係送的甜品，果三枝係雪條 (三種味的脆皮雪條嚟架!!) ，叫我抽出黎放在小碟上然後慢慢食，我掛住開心而唔記得在她提起個玻璃壺時映番張相！
這次體會到Michelin 三星店除了食味、裝修、服務外，仲會食到忘我境界嘅呢，厲害厲害。
但今次他們的 dinner a la carte 的選擇就不多，而且貴咗，好似想迫人食tasting menu咁。
先來的餐前敬菜已經好豪，是一小盒(都直徑超過三吋架)內放三層東西：面層是魚子醬、中層是seafood jelly、底層是crab meat，我其實唔鍾意食魚子醬，下面兩層都幾好味。
Starter 我叫了一份Les Crustaces ，是三款蝦蟹：從左上角的蟹肉食起，D汁有D spicy但蟹肉仍很鮮味，應該係完隻大蟹腳拆肉再用上湯煨過。第二款是炸蝦卷，在香港果間都食過，脆而唔多油，唔錯。第三款是湯內放一粒蝦丸加冬姑絲和香草、芫荽絲，呢款我就唔識欣賞。
主菜我叫煎牛仔肉，燈燈燈dun，個waitress推架車仔來到桌旁，一大塊牛肉夠我食三餐囉，佢切下切下得番5小件，汁好好味、肉好嫩，正正。
食得好飽，心裡盤算食唔食甜品之際，個傳菜哥哥攞咗個玻璃製品出來，放在我桌傍邊，我未及反應，個waitress己提起個玻璃壺到我面前，我看到有三枝嘢在壺三面的洞內、壺內有D閃閃地的細細粒嘢，佢話係送的甜品，果三枝係雪條 (三種味的脆皮雪條嚟架!!) ，叫我抽出黎放在小碟上然後慢慢食，我掛住開心而唔記得在她提起個玻璃壺時映番張相！
這次體會到Michelin 三星店除了食味、裝修、服務外，仲會食到忘我境界嘅呢，厲害厲害。
澳門遊 - 09年4月9-10日
趁長復活節長假期前，我在4月9日星期四請假半天，加上星期五，作一天半的澳門遊，其實都係以吃為主。
本來想住MGM Grand，但訂滿了(星期四晚仍算平日喎) ，就訂Wynn永利。Check-in時仲話已upgrade咗房級，但房間除了算畧大外，無乜特別喎，最特別有二：
(一) 個抽水馬桶去水好勁抽
(二) 房內有個 ihome的音響，可以把ipod Nano及 Touch插入座內播歌。
出去行下市政廳前地和多年未去過的大三巴一帶，人山人海，最特別係有間小食店賣豬扒飽的招牌。
行咗一陣，去九如坊食木糠布甸，好似無以前咁好食喎，本來佢地的木糠布甸係全澳門最好食嘅。
本來想住MGM Grand，但訂滿了(星期四晚仍算平日喎) ，就訂Wynn永利。Check-in時仲話已upgrade咗房級，但房間除了算畧大外，無乜特別喎，最特別有二：
(一) 個抽水馬桶去水好勁抽
(二) 房內有個 ihome的音響，可以把ipod Nano及 Touch插入座內播歌。
出去行下市政廳前地和多年未去過的大三巴一帶，人山人海，最特別係有間小食店賣豬扒飽的招牌。
行咗一陣，去九如坊食木糠布甸，好似無以前咁好食喎，本來佢地的木糠布甸係全澳門最好食嘅。
2009年4月6日星期一
2009年4月2日星期四
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