鮨吟

較早前看雜誌知道，楽壽司的班底另起爐灶，在同樓開新店鮨吟，1月27晚有空便去試下。

該店也是走高檔路線，吧台約可坐20人，4、5位大小師傅在台後負責食物。

我行近吧台已經聞到一陣魚腥味。新店都會？

我叫了最低銷費的 Omakase 壽司。

先來前菜兩款。

北寄貝柱位加其他，好似有蘋果粒，上面磨小小柚子，非常好味。

師傅叫我吃酸梅，清清口。

葉包住入面有用昆布醃過的鮎魚，幾ok。

到吃壽司，師傅攞一份份切好的魚生出來放桌上做

生北寄貝，非常鮮甜。正。

剝皮魚，上面係魚肝做的醬，魚有D腥，醬好味

金目鯛，很好。

車海老爽甜到無得頂。

深海池魚，上面的肝好腥。

加了白松露汁的銀雪魚BB，頂瓜瓜。

北海道馬糞海膽，正。

火炙的赤鯥，好香，正。

右口魚魚邊，好肥好好味。

燒拖羅根，ok

熱辣辣墪水魚湯，天寒地凍，正好。

最後係熱的日本紅豆糖水，也好。

總結：不便宜，一分錢 一分貨，食物、師傅和其他員工的服務都良好。可以再來。