曼谷2008年1月：食 、大摩

昨日已經做完公事，今天(星期六)多留一天自由行。因為我未去過 Siam Paragon，所以今日主打行這個大摩 (mall)，又確係幾大，但不竟個個Mall千篇一律，都係名牌店。Paragon有一層大部份都係傢俬店，幾多種類。
我本來諗住慨然在 Siam Square 附近，中午就到Siam Square 的銀都酒家，但在Paragon地下見有銀都的店 ，那當然就入去食，免得行出去身水身汗。我叫了著名粉絲蟹煲，但味道比 Siam Square的老店差得遠了，可以說是無味。Siam Square 的銀都老店的蟹煲好吃，煲底先加大量白胡椒粒和蒜頭，故很嘢味。今次再証實不能在大摩吃正野。

今晚到Soi Lang Suan 的 Calderazzo 食dinner，我也幫趁了多年，水準一直保持得很高，我叫一客 Antipasti Misto，即每曰由Chef配制混合頭盤，今晚有四种東西：一隻蒜容帶子、一隻番茄汁大青口、燒鵝肝、燒腸，因為我不喜歡多醬汁，所以上菜時沒有好感，但食落全部頂級美味，我食完茄汁青口才吃帶子也能吃到帶子的鮮甜，真厲害(厨師和我條脷一樣咁厲害 ！)。主菜我叫燒Rib Eye (因為waitress 話今曰Ｄ Ribe Eye 正)，又因為我提過想食Spegatti，所以他們在盤內加入彈牙 Al Dente 的Spegatti 小份，另外有他們自家制刺醬，用小小撈意粉好食到暈。以前一個 waiter 曾把自制這個刺醬的方法tips告訴了我。美中的大不足，今晚又有幾十個港燦包了樓上開party，應是某公司聯歡會，嘈到死，仲用咪講嘢！有客人頭盤都未食便頂唔順走人。這已是我第二次碰上港燦在 Calderazzo 開嘈死人 party 啦！


補充一下昨晚到Thaniya Road 的 築地壽司，此店所在的Thaniya Road是一條充滿日本食店和風俗店的街。我在這店吃了大大話話十幾年，水準高但越來越貴，老闆親自主理壽司巴，我這次睇他的Menu背後才發現佢已經多了三間分店，並寫埋有十幾卄間同系的 Fuji Restaurant，這是大眾化的壽司店很多Mall裡都有分店。