晚餐有兩種套餐，我訂了九道菜的餐。我坐吧枱，可以看廚師們煑菜，大慨有七、八個廚師各司其職，好合作快而不亂。其它座位則係西式圓枱為主。
他們在我座位己放了英文餐單，但繙釋好似不準確。餐以時令的松茸為主。
頭盤是六種小吃，最特別係海膽和湯啫哩鑲入檸檬皮內，而且好好味。
松茸湯，幾好，下面是豆腐，沒有什麼Yamm Dumpling。
第三道是魚生。最特別是以碎冰壓成的碗。
第四道是魚包著松茸來燒，放入葉接成的兜 才上桌。魚肉很咸。
第五道菜下面是一堆不明物體，上面三塊煑熟的蝦肉。幾好食。
第六道菜是滑潺潺的海帶在傑的咸酸汁內，我不喜歡
第七道是主菜，有四、五個選擇，我揀鮑魚，但嚟咗魚翅，都幾夠味，似粵菜的紅燒翅。
第八道是主食，我選松茸煑飯，普普通通，之到果晚在 Esaki 食的飯太好，這個松茸煑飯就被比了下去。每個湯都是廚師個別煑的。
最後係甜品，一粒栗子糕普普通通，個堆雜果撈啫哩及下面的藍莓 Sorbet就非常好食。
總算見識過日本名廚開的摩登懷石料理，都算ok。
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