鷄

昨晚與朋友聊天，提及一個鷄字，講的是一個人，我想起最近看到一篇副刊，講到一隻有情有義的鷄。

最近信報副刊改版，其中有位新來的作者叫鄭立勳，寫了十幾篇文，講佢以前在法國鄉村生活的趣聞，尤其是向鄰居農夫學耕作、養家禽、豬、牛等，並醃存食物，很有趣，例如這篇「弄雞為樂」，有隻叫BBQ的公鷄:

+++++++++++++++++++++++++++++
信報2010年10月19日

十月登場

鄭立勳

弄雞為樂
每個春末回到農莊，都會多買一隻公雞和數隻母雞，母雞要養至五個月左右才會生蛋，望穿秋水盼這日子來臨。農夫提醒我，為免母雞隨處生蛋難於尋找，要放一隻假蛋在蛋箱內，讓她認識生蛋的正確地方。

頭一年養雞，在七月的某一天聽到母雞Scramble呱呱地吵，知道是時候了，坐好靜觀其變，只見Scramble茫無頭緒不知如何是好，感覺到她定是渾身不舒服，又不知怎辦，心想她來時只是三個月大的孩子，現在長大要生蛋卻沒有自己母親在旁講解，恐慌難免，只怪自己無法和她溝通引領她進入蛋屋。

其他母雞嫌她吵，早已走到老遠避開，意外的是公雞BBQ不離不棄，陪她四處跑，亦不時發出咕咕的聲音像在安撫，Scramble終於安靜下來，更尾隨BBQ走到放有一枚假蛋的蛋屋前，只見公雞不停細語像在解釋生產過程，母雞仍站立在屋前不為所動，想不到那公雞竟然自己走進蛋屋內坐在假蛋上示範，終於啟發了Scramble，和公雞交換位置坐到蛋上，BBQ在整個過程沒有離開一步，一直陪伴在側，偶爾低聲安慰，一個小時後二雞離開蛋屋，我拾起一隻仍然溫暖、剛剛誕生的新鮮雞蛋。

我若不是親眼看見，一定不會想像公雞有如此能耐，他也只有六個月大，剛成年開始啼叫，怎能想到他懂得母雞的生理需要，亦明白假蛋的提示？他的關懷憐愛也顯而易見。這些智慧超乎意料，我自始對雞群有多一份敬重。

母雞雖有生蛋的能力，每天一隻，但已沒有孵蛋的天性，生完蛋以後頭也不回地離開蛋箱。輪到另一隻母雞Omelette要生蛋了，因有前雞的經驗，已能自動自覺地走進蛋箱，毋須公雞幫助了，只是取蛋時發現她把真假二蛋都搬到箱角埋在稻草下收藏。每天如此取走真蛋把假的放回蛋箱中央，但某天聽到Omelette呱呱大吵，立刻飛奔查看，見她在蛋箱前徘徊不願內進，細看下原來昨天取蛋後忘了把假的放回原位，因此她看不到假蛋在發脾氣，可笑的是她只記得假蛋應在中央，卻忘了自己也把蛋藏起來，智慧有限。

每回取蛋後，都會主動餵些廚餘食物作獎賞，母雞們也學得快，不一會已懂得生蛋後呱呱地叫，我這「僕人」便乖乖地帶同美食出現，很快便知道她們的至愛的廚餘是麵包、芝士和火腿，真正的老外雞，一見到或嗅到食物便爭着要。有次餵食數天芝士下午茶後，在蛋箱來找到一隻只有蛋衣沒硬殼的雞蛋，終於知道雞也要有均衡飲食，不可過分高脂。 （樂在生活中．十三）


--------------------------------------------------------------------------------