Dungeness Crabs @ Grap​pa's

早排睇到廣告，中環 Jardines House 果間 Grappa's 逢星期四有美國西岸空運到的大 dungeness 蟹，卒之同朋友夾到2月9日晚去食。佢完來果日仲要出差去深圳，要揹住之白酒趕來，真係唔話得。




我先訂定兩隻蟹，一隻熱食、一隻凍食。該店並在三藩巿訂購埋印咗隻大蟹公仔的膠圍裙，俾客覧住食蟹，得意。


隻熱食的蟹先來，都幾大隻又有膏，肉好甜，此種蟹，身大肉厚但腳和鉗都較幼和少肉。食完熱蟹輪到凍蟹來，其實兩隻是一齊煑熟，我地食熱果隻時佢地拿另一隻去凍，該店都幾落功夫，先在大碟內放冰塊，上蓋保鮮紙先放隻蟹上去，咁樣隻蟹可以 keep 住凍但不會濕立立。


隻凍蟹就比之前果隻無咁好肉和膏。


蟹每隻收325蚊，我和朋友都認為比橋底辣蟹、喜記等底食。食完蟹再叫一碟意粉 share，就飽飽喇。