L’Atelier de Joel Robuchon

原來寫blog這一年都沒有嚟L’Atelier de Joel Robuchon嘆美食囉喎，上星期五晚約了朋友去食番餐。 個small portion menu同年多前差不多，咁由我發辨點菜二人share，先來一個敬菜appetisier，是以一層唔記得是乜嘢打成的泡泡加在一層薄鵝肝而以一層像果jam的東西作底層，好味。 跟住先來一客 Crab Salad 做starter。然後LA LANGOUSTINE炸虾，像日式天婦羅但以米紙包小龍虾肉來炸，好味但略為油多D。跟住Tete de Veau 係牛仔面珠登肉，再用白色唔透明jelly在外圍成一圈，上加名種香草，這次面珠登肉的texture幾粗，以前食過的幾軟，果個jelly大嘅以濃肉湯做，扮肥膏，可能以前傳統是以肥膏圍圈啩。我掛住食己經唔記得影相。最後一味是以鵝肝包quail 腿，普普通通。 甜品叫Chocolate Ball，其實係以一個朱古力做的殼，蓋住雪糕球。 總結依然好食水準穩定，service極好。