H One - Lyon Tasting

早排睇到報紙，H One 個廚去里昂向 Paul Bocuse 學習，返嚟做咗個4 個course 嘅 " Lyon Tasting Menu", 故約了朋友10 月21日晚去試吓。
打電話去訂位時的聽電話英語人相當 rude, 當日中午打電話來 confirm booking果 個也是，第一印象不佳。
我和朋友各點一款頭盤來 share ： 一個是蟹肉醬上加魚子，我不喜歡魚子，蟹肉 ok。
另一個頭盤是 home made ham terrine, 呢個就足料兼好味。
湯我們都是叫牛肉湯,有酥皮， 湯不太濃好飲。
主菜我們都叫一個 hot pot chicken，耍2位起，實際上沒有必要耍2位起，看上桌的份量並非要一煲同煮，上菜也不是成煲攞嚟，鸡肉無乜味，上面幾片 black truffle 就很香，個sauce 用牛油造，很利。
甜品是有2個choice ： 芝士或 surprise dessert, surprise dessert 係vanilla ice cream and brownie，平平無奇。
還好場內的 service 不錯，都是講香港話的。
呢個 menu 造 到11月尾。