鮨辰

成個7月，忙於工作、出差、病，無乜機會食好嘢、寫嘢，8月應該係要好好地飲飲食食，補番。 但最近我個 blogspot 的編輯版面有問題，post 相和編輯文字都唔順，所以各位見到的圖文都比平常更低水準。

今晚約了朋友到天后的鮨辰吃魚生、壽司。我們都叫廚師發辨，有魚生6、7款，壽司4、5款，燒帶子（好大舊呀）、天婦羅、牛肉麵。 壽司和魚生都很有特式和高質，其中一件用豉油醃過的中 toro 、很滑，魚下面有少少蔥碎，味道很夾。另一件係燒吞拿魚較的肉，好嫩滑、畧炙之後D油走到肉面，非常非常正。 食完發現佢地有新鮮開的海膽，每人加一個，幾夠味，近年難得在香港食到新鮮開的海膽，師傅說最近是season，就快過。

雖然貴，但真的物有所值，也很用心機造，而且師傅都是香港人，容易溝通。這是我吃過的全港最佳鮨店。