增輝藝廚

12月17日參加了朋友組織的一圍能吃能喝、有食力人士，到深水㻉名店增輝藝廚吃晚飯，酒和菜都是頂好。

十個人帶了四枝紅酒、二枝白酒（Chablis 、Meursault 各一）和一枝南澳洲甜白酒。

先來兩款該店特式小食：鬼馬炸油條，將油炸鬼切開，涂上蝦膠，畧為焗熟，好好食。炸魷魚仔，普通。兩小食皆宜佐酒。

跟住是第一道主菜燒乳豬仔，比我吃過的喜萬年、金斗記等各有千秋，這隻豬仔可能太細，除了皮，下面幾乎沒有肉。

跟住也是兩款豬小吃：燒豬腩仔，幾好。豬腳仔就頂好，好似熏蹄味而好淋。

之後係近四斤重的北海道長腳蟹，清蒸，唔係成十個人，真係食唔哂，腳裏的肉又軟又鮮味，身的肉就較實，可能蟹大隻難控制火候。

下一味又係該店名菜「鮑蔘鷄」，係以鮑魚仔和其他配料，釀入鷄內去炆，蠔油鮑汁味濃，鷄肉比較老，鮑魚仔就又淋又入味。最勁係食完哂D肉，伙計攞碟熟咗的烏冬來給我們撈咗D鮑汁食！

跟住嚟炸廣島蠔，皮脆而入面舊蠔好濃味而juicy，皮上面有少少黑椒或某種椒粉末，好襯。我地食完至覺得....咦，好似無叫，不過呢味係我認為全晚最好食的一道菜。

女店長介紹食的刀貝，類似扇貝，粉絲蒜容蒸，普普通通，可能已經有D飽啦。

跟著又係該店名物，蝴蝶腩，鑊仔上，下面有火熱住，慢慢加菜，當火煱食。蝴蝶腩食落無乜特別，可能已經太飽啦。

其他還有炒芥蘭。甜品是炸芋球和炸琉蓮。

總結：環境不佳，好嘈，除了女店長、伙計都唔醒目，有個伙計擒擒青攞咗支2000 bordeaux去開，撹到個木塞段在瓶內！皮氣差D可能反面有份。食材質素㥛好，煑功不錯，似乎炸物較佳。可以多D嚟。佢地門口兩邊都係魚缸，好多法國麫包蟹呀！