St John, London

我近年到倫敦都會來呢間以食內贜和骨髓著名的餐廳 St John，蔡瀾介紹過，最近梁文道都寫過，其實佢地的海鮮也極水準，我反而未食過呢度的牛骨髓。
9月20日到倫敦便來吃晚餐。
頭盤我叫Smoked mackelrel 鬼佬薰重，少少咸，幾好。個伴菜係撈了wasabi 的瓜。
主菜叫了煎龍脷，上桌聞到煎香味，表面脆入面啲肉又軟而嫩，呢條煎龍脷的水準極高，簡簡單單，全靠煑功，果個叫 tartrate sauce的醬更加好味，唔識形容，畧有啲辣味，有啲熟蛋白碎，看來想 mayonnaise ,但不是mayonnaise果種一味酸的 cheap味。這碟魚，連 side dish 的煑菜都是印象中極高水準的食物。
甜品無乜吸引力的品種，我叫了 Apple Crumble，入面的蘋果醬太酸。